FUNCAKES - Pasta de açúcar
Pasta de açúcar preta 1 kg
A pasta preta FUNCAKES pode manchar ligeiramente a roupa e as superfícies de trabalho claras: tenha à mão uma bata descartável para uma cobertura completa.
A pasta de açúcar preta FUNCAKES é uma pasta pronta a utilizar, macia e maleável, obtida com carvão vegetal (E153) para um preto intenso e estável, sem necessidade de amassar durante muito tempo.
Este formato de 1 kg é uma referência para cake designers e encomendas de clientes: cobre 1 bolo de 22 a 25 cm ou 40 a 60 cupcakes.
Adequada para o Halloween, decorações gráficas a preto e branco e bolos de casamento góticos e elegantes.
Características técnicas
1 kg
Conteúdo
1 bloco de pasta de açúcar pronta a utilizar
Preto
Cor
corante de carvão vegetal (E153)
Macia
Textura para estender
estender com 4-5 mm de espessura, com um rolo, sobre uma superfície polvilhada com açúcar
Utilizações
- Cobertura de bolos: estenda com 4-5 mm de espessura e coloque sobre uma camada fina de creme de manteiga ou ganache lisa.
- Modelação de figuras: personagens, animais, flores e decorações em relevo, eventualmente reforçadas com pó CMC.
- Cortes decorativos: letras, formas e bordos definidos com um cortador ou uma faca lisa.
Nota: A pasta preta FUNCAKES pode manchar ligeiramente a roupa e as superfícies de trabalho claras: tenha à mão uma bata descartável para uma cobertura completa.
Ficha técnica completa
| Composição | Açúcar, matéria gorda vegetal (coco), água, xarope de glucose, amido modificado (batata), espessantes (E1400, E415, E466), aroma natural, conservante (E200), humectante (E422), acidificante (E330), corante: carvão vegetal (E153). |
| Alergénios | pode conter vestígios de frutos de casca rija (amêndoas). |
| Certificações | sem glúten, sem lactose. |
Perguntas frequentes
Como evitar que a pasta de açúcar se fissure ao cobrir o bolo?
Amasse a pasta durante 2 a 3 minutos para a amaciar antes de a estender. Estenda-a com 4-5 mm de espessura sobre uma superfície polvilhada com açúcar em pó e alise do centro para as extremidades, sem prender bolhas de ar. Se surgir uma fissura, alise-a com o dedo e uma gota de água.
Por que motivo utilizar preto pronto a utilizar em vez de corante numa pasta branca?
O preto é a tonalidade mais difícil de obter através de uma amassadura manual: a versão pronta a utilizar FUNCAKES garante uma intensidade homogénea desde a abertura, sem horas de amassadura.
Durante quanto tempo se conserva o bolo coberto?
2 a 3 dias à temperatura ambiente (15-22 °C), protegido da humidade e da luz direta. Não refrigerar: a pasta de açúcar transpira e fica pegajosa quando entra em contacto com o frio.
Para saber mais
Descubra também o formato Preto 250 g desta tonalidade ou explore a coleção de pastas de açúcar FUNCAKES.
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