Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay 100ml

Corante lipossolúvel - Argila 100ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay Corante Lipossolúvel - Clay 20ml €6,19
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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Colour Mill Clay 100 ml

Tom Clay, formato Pro de 100 ml para bases gordas

Colour Mill Clay evoca a argila vermelha acabada de extrair e a olaria artesanal. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, creme de manteiga e pasta de açúcar. O frasco de 100 ml destina-se a ateliers com produção regular: para o mesmo volume, custa cerca de 35% menos por ml do que o frasco de 20 ml. É perfeito para bolos de casamento em tons terracota e de estilo boho moderno, bolos em camadas com temas da natureza e do bem-estar.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Clay

Tom

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, creme de manteiga, pasta de açúcar
  • Frasco flexível com sistema conta-gotas, de grande formato (100 ml), pensado para produção regular
  • Estável durante a cozedura até 180°C; a cor não fica mais clara no forno
  • Sem glúten, lactose, ovo, amendoim ou soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
  • Fabricado na Austrália, com tecnologia própria de encapsulamento de pigmentos

Conselhos de utilização

  • Dosagem igual à do formato de 20 ml: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
  • Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa base temperada entre 25 e 30°C
  • Para grandes quantidades, dose proporcionalmente ao peso da preparação, em vez de contar as gotas
  • Não utilize em bases aquosas (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill destina-se a esse uso

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E172, emulsionantes: E322, E433.

Nota: o formato de 100 ml compensa a partir de várias preparações coloridas por semana; para uma utilização ocasional ou para testar uma cor, o frasco de 20 ml é mais adequado.

Perguntas frequentes

Pode ser utilizado num glacê à base de água ou em glacê real?

Não, este corante lipossolúvel foi concebido para bases gordas. Para glacê real, xaropes ou glacês à base de água, utilize a gama hidrossolúvel Colour Mill.

Qual é a dosagem para obter uma cor bem saturada?

Comece com 5 a 10 gotas por 250 g de preparação e ajuste, acrescentando 2 a 3 gotas de cada vez até obter a cor desejada. Deixe repousar entre cada adição.

O frasco de 100 ml tem conta-gotas?

Sim, a tampa flexível tem um orifício conta-gotas: basta pressionar ligeiramente para obter uma gota precisa.

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