Azucren - In vetten oplosbare kleurstof
In vetten oplosbare blauwe kleurstof 30 ml
Diepblauwe, in vetten oplosbare kleurstof voor maritieme en originele creaties.
De in vetten oplosbare blauwe kleurstof van Azucren in een flesje van 30 ml geeft witte chocolade, cacaoboter en ganache een heldere, verzadigde blauwe kleur. De basis van brilliantblauw FCF (E133) is geschikt voor originele bonbons en maritieme creaties. Het formaat van 30 ml is geschikt voor chocolatiers die experimenteren met een ongebruikelijk blauw palet in de klassieke chocolaterie, zonder meteen een productieflacon aan te schaffen.
Technische kenmerken
30 ml
Formaat
8 druppels
Standaarddosering
voor 100 g chocolade
In vetten oplosbaar
Type
chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- Originele bonbons en decoraties met blauw als hoofdkleur
- Maritieme creaties (golven, koralen, aquatische motieven)
- Grafisch palet voor een uniek stuk of een kleine serie
- Combinatie met hemelsblauw of koningsblauw voor een kleurverloop
Tip van Patissland
Tip: Meng de kleurstof met een spatel door getempereerde witte chocolade op 30 graden en laat 5 minuten stabiliseren. Doseer geleidelijk: een kleur intenser maken is eenvoudiger dan deze corrigeren.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Azucren |
| Formaat | 30 ml |
| Type kleurstof | In vetten oplosbaar (uitsluitend oplosbaar in vetten) |
| Dominant pigment | brilliantblauw FCF (E133) |
| Aanbevolen basis | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Pastel 3 druppels, intens 15 druppels per 100 g |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Is deze blauwe kleur geschikt voor een eenmalige maritieme creatie?
Ja, het formaat van 30 ml is afgestemd op een uniek stuk of een kleine serie: golven, koralen en aquatische motieven op witte chocolade of cacaoboter.
Wat is het verschil met Azucren hemelsblauw?
Het standaardblauw is een uitgesproken, verzadigde tint, terwijl hemelsblauw een verdunde versie van hetzelfde pigment is voor een pastelresultaat met een zachtere uitstraling.
Kan de kleurstof op melk- of pure chocolade worden gebruikt?
Ja, maar het resultaat is minder intens: gebruik op melkchocolade ongeveer 50% meer kleurstof dan op witte chocolade. Op pure chocolade blijven alleen zeer verzadigde tinten zichtbaar.
Ontdek meer
Bekijk de Azucren-collectie en alle voedingskleurstoffen, of ontdek In vetten oplosbare hemelsblauwe kleurstof 30 ml of In vetten oplosbare koningsblauwe kleurstof 30 ml.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
