Azucren - vetoplosbare kleurstof
Vetoplosbare groene kleurstof 100 ml
Intens groen in atelierformaat voor Sint-Patrick en munt.
De groene vetoplosbare kleurstof van Azucren in een flesje van 100 ml is bedoeld voor ateliers die regelmatig groene chocolade verwerken: muntbonbons, botanische decoraties, Sint-Patrick-figuren en tropische collecties in productie. De basis combineert tartrazine (E102) en briljantblauw (E133). Het formaat van 100 ml is goed voor 6 tot 8 kg groene chocolade per flesje, een aanzienlijke besparing voor regelmatige munt-chocoladeseries of botanische collecties.
Technische kenmerken
100 ml
Formaat
8 druppels
Standaarddosering
voor 100 g chocolade
Vetoplosbaar
Type
chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- Productieseries munt-chocolade
- Sint-Patrick-figuren en botanische decoraties in grote hoeveelheden
- Botanische of tropische capsulecollecties
- Basis voor lichtgroen door deze te verdunnen met extra witte chocolade
Advies van Patissland
Tip: Meng de kleurstof met een spatel door getempereerde witte chocolade op 30 graden en laat het mengsel vervolgens 5 minuten stabiliseren. Dit groen combineert twee pigmenten (E102 en E133): doseer geleidelijk om te voorkomen dat de kleur te intens groen wordt.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Azucren |
| Formaat | 100 ml |
| Type kleurstof | Vetoplosbaar (uitsluitend oplosbaar in vetten) |
| Dominant pigment | tartrazine (E102) + briljantblauw (E133) |
| Aanbevolen basis | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Pastel 3 druppels, intens 15 druppels per 100 g |
| Geschatte opbrengst | 6 tot 8 kg chocolade per flesje |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Is dit groen geschikt voor Sint-Patrick-figuren in serie?
Ja, het formaat van 100 ml is afgestemd op een productie van 6 tot 8 kg groene chocolade, geschikt voor Sint-Patrick-figuren, muntbonbons of botanische decoraties die in grote hoeveelheden worden gemaakt.
Waarom combineert dit groen twee pigmenten (E102 en E133)?
Het groen wordt verkregen door tartrazine (E102, geel) en briljantblauw (E133) te combineren, de twee basispigmenten om een stabiel en van batch tot batch reproduceerbaar groen samen te stellen.
Wat is het verschil met Azucren Lichtgroen?
Het standaardgroen is verzadigd en intens, terwijl Lichtgroen dezelfde pigmenten in verdunde vorm gebruikt voor een pasteluitstraling, die beter geschikt is voor subtiele voorjaarsdecoraties.
Ontdek meer
Bekijk de Azucren-collectie en alle voedingskleurstoffen, of ontdek Vetoplosbare groene kleurstof 30 ml of Vetoplosbare lichtgroene kleurstof 30 ml.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
