Azucren - vetoplosbaar kleurstof
Vetoplosbare groene kleurstof 30 ml
Verzadigd groen voor chocolade in Sint-Patricksfeer, munt en botanische decoraties.
De vetoplosbare groene kleurstof van Azucren in een flesje van 30 ml geeft een intense groene kleur die geschikt is voor witte chocolade, cacaoboter en ganache. De basis bestaat uit tartrazine (E102) en briljantblauw (E133). Ideaal voor muntbonbons, botanische decoraties en verzadigde tropische thema's, en geschikt voor ambachtslieden die kennismaken met gekleurde chocolade of voor gerichte series (Sint-Patrick, lentefeesten).
Technische kenmerken
30 ml
Formaat
8 druppels
Standaarddosering
voor 100 g chocolade
Vetoplosbaar
Type
chocolade, cacaoboter
Aanbevolen toepassingen
- Munt-chocoladebonbons in kleine series
- Botanische en plantaardige decoraties op witte chocolade
- Sint-Patricksfiguren en lentefeesten
- Combinatie met lichtgroen voor een botanisch kleurverloop
Advies van Patissland
Tip: Meng met een spatel door getempereerde witte chocolade op 30 graden en laat 5 minuten stabiliseren. Deze groene kleur combineert twee pigmenten (E102 en E133): doseer geleidelijk, vooral bij pasteltinten.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Azucren |
| Formaat | 30 ml |
| Type kleurstof | Vetoplosbaar (alleen oplosbaar in vetten) |
| Dominant pigment | tartrazine (E102) + briljantblauw (E133) |
| Aanbevolen basis | Getempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache |
| Dosering | Pastel: 3 druppels, intens: 15 druppels per 100 g |
| Glutenvrij | Ja |
| Verpakking | Druppelflesje |
Veelgestelde vragen
Is deze groene kleur geschikt voor een eenmalige Sint-Patrickdecoratie?
Ja, het formaat van 30 ml is afgestemd op één stuk of een kleine serie: Sint-Patricksfiguren, muntbonbons of botanische decoraties.
Wat is het verschil met Azucren Lichtgroen?
Deze groene kleur is verzadigd en helder, terwijl Lichtgroen dezelfde pigmenten verdund gebruikt voor een zachtere, meer discrete pasteltint.
Kan de kleurstof worden gebruikt in ganache voor een macaron?
Deze kleurstof is vetoplosbaar: hij werkt in ganache of chocolade, vetrijke ingrediënten, maar niet in een macaronkoekje op basis van meringue; daarvoor is een wateroplosbare kleurstof of gelkleurstof nodig.
Ontdek meer
Bekijk de Azucren-collectie en alle voedingskleurstoffen, of ontdek Lichtgroene vetoplosbare kleurstof 30 ml of Groene vetoplosbare kleurstof 100 ml.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
