Azucren - Colorante liposolubile
Colorante liposolubile verde 100 ml
Verde intenso in formato da laboratorio per San Patrizio e menta.
Il colorante liposolubile verde Azucren in flacone da 100 ml è destinato ai laboratori che lavorano regolarmente il cioccolato verde: bonbon alla menta, decorazioni vegetali, soggetti per San Patrizio e collezioni tropicali in produzione. La sua base combina tartrazina (E102) e blu brillante (E133). Il formato da 100 ml permette di lavorare da 6 a 8 kg di cioccolato verde per flacone, con un notevole risparmio per serie regolari menta-cioccolato o collezioni botaniche.
Caratteristiche tecniche
100 ml
Formato
8 gocce
Dosaggio standard
per 100 g di cioccolato
Liposolubile
Tipo
cioccolato, burro di cacao
Utilizzi consigliati
- Serie menta-cioccolato in produzione
- Soggetti per San Patrizio e decorazioni vegetali in grandi quantità
- Collezioni di capsule botaniche o tropicali
- Base per ottenere un verde chiaro diluendolo con cioccolato bianco aggiuntivo
Consiglio Patissland
Consiglio: Mescolare con la spatola nel cioccolato bianco temperato a 30 gradi, quindi lasciare stabilizzare per 5 minuti. Questo verde combina due pigmenti (E102 ed E133): dosare gradualmente per evitare che diventi eccessivamente intenso.
Scheda tecnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | 100 ml |
| Tipo di colorante | Liposolubile (solubile esclusivamente nei grassi) |
| Pigmento predominante | tartrazina (E102) + blu brillante (E133) |
| Supporto consigliato | Cioccolato bianco temperato, burro di cacao, ganache |
| Dosaggio | Pastello 3 gocce, intenso 15 gocce per 100 g |
| Resa approssimativa | Da 6 a 8 kg di cioccolato per flacone |
| Senza glutine | Sì |
| Confezione | Flacone contagocce |
Domande frequenti
Questo verde è adatto per realizzare soggetti per San Patrizio in serie?
Sì, il formato da 100 ml è calibrato per una produzione da 6 a 8 kg di cioccolato verde, adatta a soggetti per San Patrizio, bonbon alla menta o decorazioni vegetali realizzati in grandi quantità.
Perché questo verde combina due pigmenti (E102 ed E133)?
Il verde si ottiene combinando tartrazina (E102, giallo) e blu brillante (E133), i due pigmenti di base per creare un verde stabile e riproducibile da un lotto all'altro.
Qual è la differenza rispetto al Verde Chiaro Azucren?
Il verde standard è saturo e intenso, mentre il Verde Chiaro utilizza gli stessi pigmenti diluiti per un effetto pastello, più adatto a decorazioni primaverili delicate.
Per saperne di più
Esplora la collezione Azucren e tutti i coloranti alimentari, oppure scopri il Colorante liposolubile verde 30 ml o il Colorante liposolubile verde chiaro 30 ml.
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