Azucren – fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher blauer Farbstoff 100 ml
Intensives Blau im Atelierformat für maritime Themen und Geburtsfeiern.
Der fettlösliche blaue Farbstoff Azucren in der 100-ml-Flasche richtet sich an Ateliers, die regelmäßig blaue Serien herstellen: maritime Themen, Baby-Partys für Jungen, Gender-Reveal-Partys oder sommerliche Capsule-Kollektionen. Seine leuchtend blaue FCF-Basis (E133) sorgt auf temperierter weißer Schokolade und Kakaobutter für einen klaren Farbton. Das 100-ml-Format färbt pro Flasche 6 bis 8 kg blaue Schokolade und eignet sich für Veranstaltungen mit hohem Volumen (Geburtsfeiern, Hochzeiten, Familienzeremonien).
Technische Eigenschaften
100 ml
Format
8 Tropfen
Standarddosierung
für 100 g Schokolade
Fettlöslich
Typ
Schokolade, Kakaobutter
Empfohlene Anwendungen
- Serien mit maritimen Themen in der Chocolaterie (Pralinen, Dekore, Figuren)
- Baby-Partys für Jungen und Gender-Reveal-Partys in der Produktion
- Sommerliche Capsule-Kollektionen mit blauem Schwerpunkt
- Wiederkehrende grafische Dekore, die von Charge zu Charge einen stabilen Farbton erfordern
Tipp von Patissland
Tipp: Den Farbstoff mit einem Spatel in die bei 30 Grad temperierte weiße Schokolade einrühren und vor der Verwendung 5 Minuten stabilisieren lassen. Bei Milchschokolade etwa 50 % mehr Farbstoff als bei weißer Schokolade einplanen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Azucren |
| Format | 100 ml |
| Farbstofftyp | Fettlöslich (nur in Fetten löslich) |
| Dominierendes Pigment | Leuchtend blaues FCF (E133) |
| Empfohlene Grundlage | Temperierte weiße Schokolade, Kakaobutter, Ganache |
| Dosierung | Pastell 3 Tropfen, intensiv 15 Tropfen pro 100 g |
| Ungefähre Ergiebigkeit | 6 bis 8 kg Schokolade pro Flasche |
| Glutenfrei | Ja |
| Verpackung | Tropfflasche |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Blau für eine Baby-Party für Jungen in Serienproduktion?
Ja, das 100-ml-Format ist für die Herstellung von 6 bis 8 kg blauer Schokolade ausgelegt und eignet sich für größere Serien von Pralinen und Dekoren für Baby-Partys oder Gender-Reveal-Partys.
Welcher Unterschied besteht zu Himmelblau oder Königsblau?
Das Standardblau bietet einen klaren und kräftigen Farbton. Himmelblau ist eine verdünnte Version für ein pastellfarbenes Ergebnis, während Königsblau leuchtendes Blau mit Azorubin kombiniert und dadurch einen tieferen, leicht violetten Farbton erhält.
Ist das 100-ml-Format für einen einzelnen Handwerksbetrieb sinnvoll?
Es ist vor allem für ein Atelier sinnvoll, das regelmäßig mit Blau arbeitet, mit einer Ergiebigkeit von 6 bis 8 kg pro Flasche. Für eine gelegentliche Verwendung reduziert das 30-ml-Format die Verschwendung.
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