Saracino - Aromas
Supreme Baunilha - 1 kg
Pasta aromatizante concentrada de baunilha, formato profissional.
Esta pasta aromatizante concentrada Saracino de baunilha, no formato profissional de 1 kg, aromatiza cremes, mousses, bavaroises, gelados e bolos. Contém vagens de baunilha moídas e mantém-se estável tanto a quente como a frio.
Características técnicas
1 kg
Embalagem
Estável
Resiste à cozedura
Dosagens recomendadas
- Mousse: 40 g por litro de natas.
- Bavaroise: 40 g por litro de leite.
- Bolos: 50 g por kg de preparado.
- Gelado: 40 a 50 g por kg.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | xarope de sacarose, dextrose, aromas, vagens de baunilha moídas esgotadas (0,3%), espessante carragenina (E407), corantes betacaroteno (E160a) e riboflavina (E101) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de ovos, soja, leite, amendoins e frutos de casca rija (amêndoas, pistácios, avelãs) |
| Energia / 100 g | 1038 kJ / 248 kcal |
| Matérias gordas / 100 g | 0 g, dos quais ácidos gordos saturados 0 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 64 g, dos quais açúcares 64 g |
| Proteínas / 100 g | 0 g |
| Sal / 100 g | 0 g |
Perguntas frequentes
Como incorporar esta pasta aromatizante numa preparação?
Misture-a na sua base durante cerca de um minuto para uma incorporação homogénea, respeitando a dosagem adequada à preparação pretendida.
Esta pasta resiste à cozedura?
Sim, foi concebida para se manter estável ao calor, o que permite utilizá-la tanto em preparações cozinhadas como em sobremesas frias.
Qual é a diferença em relação ao formato de 200 g?
A composição e a dosagem são idênticas; o formato de 1 kg foi pensado para ateliês com produção regular.
Para saber mais
Consulte a coleção Aromas Alimentares e a coleção Saracino.
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