Sosa - Farinha de Frutos Secos
Pó de Amêndoa Extra Fino - Especial para Macarons - 1 kg
Farinha de amêndoa crua extra fina, com granulometria inferior a 1 mm.
O pó de amêndoa extra fino Sosa 1 kg é produzido a partir de amêndoas Marcona e Bellona selecionadas, com uma granulometria inferior a 1 mm. Esta finura torna-o um ingrediente de eleição para macarons, massas genovesas leves e mousses cremosas, proporcionando um resultado liso e homogéneo.
Características técnicas
< 1 mm
Granulometria
100 %
Amêndoa
24 g/100 g
Proteínas
Aplicações recomendadas
- Cascas de macarons sem grumos nem bolhas
- Massas genovesas leves e arejadas
- Mousses e cremes cremosos
- Polvilhamento decorativo sobre entremets ou tartes
A ter em conta: conservar entre 14 e 16 °C, num local seco, ao abrigo da luz e de odores. Produto sem OGM, não ionizado, vegan, certificado kosher e halal.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Embalagem | Frasco de 1 kg |
| Composição | 100 % amêndoa Marcona/Bellona (origem: Espanha) |
| Granulometria | Inferior a 1 mm |
| Dietas compatíveis | Vegan, kosher, halal, sem OGM, não ionizada |
| Alergénios | Amêndoas; pode conter vestígios de outros frutos de casca rija, amendoins, ovo, leite, soja, sésamo e sulfitos |
| Conservação | Entre 14 e 16 °C, em local seco, ao abrigo da luz e de odores |
Perguntas frequentes
Porque é que esta granulometria é adequada para macarons?
A sua finura inferior a 1 mm evita grumos e bolhas nas cascas, garantindo uma superfície lisa e uniforme.
Este pó é adequado para preparações salgadas?
Sim, a sua pureza e textura fina também a tornam adequada para algumas preparações salgadas da cozinha mediterrânica.
Qual é a diferença em relação ao formato de 10 kg?
A composição e a granulometria são idênticas; o formato de 1 kg é adequado para oficinas com consumo moderado, enquanto o formato de 10 kg se destina a laboratórios de produção elevada.
Para saber mais
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