A pasta de barrar de amêndoa e coco Pariani combina 29% de pasta de amêndoa e 14% de pasta de coco, sem corantes nem conservantes. Frasco de 200 g, para utilizar como recheio em pastelaria.
Composição e características
- •Ingredientes: pasta de amêndoa (29%), açúcar de cana, gorduras vegetais (óleo de girassol, manteiga de cacau), pasta de coco (14%) [coco 50%, açúcar, aromas], lactose, leite inteiro em pó, óleo de girassol, aroma natural de baunilha
- •Sem corantes, sem conservantes, sem óleo de palma, sem glúten
- •Textura: cremosa, pronta a utilizar
- •Peso: frasco de 200 g
Utilizações em pastelaria
- •Recheio para croissants e viennoiseries
- •Recheio de macarons, ganaches e petits fours
- •Incorporação em entremets e pastelaria fina
- •Para barrar diretamente ao pequeno-almoço ou ao lanche
A ter em conta
Conservar num local fresco e seco, ao abrigo do calor. Contém amêndoa, lactose e leite. Pode conter vestígios de avelã, pistácio, noz, noz-pecã, noz de Queensland (macadâmia), castanha de caju, sésamo e soja.
Perguntas frequentes
Esta pasta de barrar contém glúten?
Não, não contém glúten.
Pode substituir uma pasta de pistácio pura como recheio?
O seu perfil é mais suave e doce, com notas de amêndoa e coco: é mais adequada como recheio de viennoiseries ou de macarons do que como substituto direto de uma pasta pura de frutos secos.
Como utilizá-la numa ganache?
Incorporá-la morna numa ganache montada ou num creme para acrescentar uma nota de amêndoa e coco, ajustando o açúcar da receita em conformidade.
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