Colour Mill - Pasta de Açúcar
Pasta de Açúcar Azul-cobalto 250g
Tom azul-cobalto em toda a massa, para cobrir e modelar
A Pasta de Açúcar Azul-cobalto Colour Mill é uma pasta de açúcar pronta a usar, de qualidade profissional, com a cor incorporada em toda a massa: azul profundo e intenso, sem grumos nem marmoreado ao amassar. Textura flexível, elasticidade controlada, estende-se de forma uniforme, sem rachar nem rasgar.
Em formato de 250g, foi pensada para decorações localizadas, flores modeladas e trabalhos individuais, em vez de cobrir o bolo inteiro. Pode ser trabalhada sem aderir demasiado à bancada e mantém as suas propriedades durante várias semanas após a abertura, desde que seja bem fechada.
Características
250g
Conteúdo líquido
2-3 mm
Espessura ao estender
18 meses
Validade com a embalagem fechada
Aplicações recomendadas
- Bolos de casamento e cerimónia numa paleta de azul-noite e dourado
- Decorações náuticas e festas de aniversário com tema oceânico
- Bolos de aniversário infantis com temas espaciais
Modo de utilização
- Retire a pasta 30 minutos antes de a utilizar, para que fique à temperatura ambiente; depois, amasse-a com as mãos durante 1 a 2 minutos para a amaciar
- Estenda-a sobre uma bancada ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho: 3 mm de espessura para cobrir o bolo, 2 mm para decorações delicadas
- Coloque-a sobre o bolo frio (com ganache ou creme de manteiga endurecido) e alise do topo para os lados com um alisador, usando movimentos circulares; cubra o restante com película aderente em contacto com a pasta e guarde num recipiente hermético
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Açúcar, glucose, água, glicerol, amido de milho, espessantes: E415, E405, corante: E133, aroma natural (baunilha), conservante: E202.
Nota: o bolo tem de estar completamente frio e liso antes de ser coberto: se a ganache ou o creme de manteiga ainda estiverem moles, a pasta pode escorregar ou ficar marcada. Elimine as bolhas de ar restantes com uma agulha fina, em vez de pressionar a superfície.
Perguntas frequentes
Este azul-cobalto mancha as mãos ao modelar?
Os tons muito intensos podem tingir ligeiramente as mãos húmidas; trabalhe com as mãos secas e uma bancada polvilhada com amido.
Esta pasta é adequada para cobrir um bolo com uma cor uniforme e intensa?
Sim, a sua intensidade torna-a uma boa escolha de base para decorações douradas ou brancas em contraste.
É possível obter um azul-marinho ainda mais escuro?
Sim, adicionando pequenas quantidades de pasta preta até atingir a intensidade desejada.
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