Wilton - Corante em Gel
Corante em Gel Azul-céu (Sky Blue)
Tom azul-céu (sky blue) concentrado para pasta de açúcar, cobertura e creme de manteiga
O corante em gel Azul-céu (Sky Blue) Wilton permite ajustar com precisão a intensidade da cor, desde o tom pastel até ao tom intenso, sem tornar a preparação demasiado líquida. A sua versão diluída de Brilliant Blue FCF proporciona um azul suave e luminoso, sem a saturação do azul royal.
Características
28 g
Formato do frasco
Gel concentrado
Textura
Palito
Aplicador recomendado
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar e pasta de amêndoa: amassar durante 5 a 8 minutos e deixar repousar durante 30 a 60 minutos para obter a cor definitiva
- Creme de manteiga e glacé real: incorporar no final de bater, durante 2 minutos à velocidade média
- Ideal para um baby shower, um bolo de nascimento, decorações de bebé ou um céu de verão em pasta de açúcar
- Também pode ser diluído numa pequena quantidade de água para pintar com aerógrafo ou pincel sobre pasta de açúcar seca
Dosar com a ponta de um palito e incorporar progressivamente: a cor geralmente escurece após 15 a 60 minutos de repouso, consoante a preparação.
Ficha técnica
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Formato | Frasco de 28 g |
| Textura | Gel espesso concentrado |
| Pigmento predominante | Brilliant Blue FCF diluído (E133) |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, creme de manteiga, glacé real, pão de ló |
| Conservação | Manter a tampa bem fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor e da luz direta |
Perguntas frequentes
Quanto corante é necessário para obter um tom pastel?
Em geral, a ponta de um palito para 500 g de pasta de açúcar ou creme de manteiga é suficiente para obter um tom pastel; aumentar progressivamente para intensificar.
Este corante em gel é adequado para chocolate?
Não, este gel foi formulado para preparações aquosas ou gordurosas emulsionadas (pasta de açúcar, glacé, creme). Para chocolate, é preferível utilizar um corante lipossolúvel.
Qual é a diferença em relação ao corante Azul Royal?
Este Azul-céu utiliza o mesmo pigmento (Brilliant Blue FCF), mas numa concentração mais baixa, para obter um tom pastel logo na primeira dosagem.
Para saber mais
Descubra toda a coleção de corantes alimentares e a pasta de açúcar Patissland.
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