Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml

Corante lipossolúvel - Manga 100ml

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COLOUR MILL

Corante Lipossolúvel Mango - 100 ml

Tonalidade laranja-manga intensa e apetitosa

Mango é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, disponível em formato de 100 ml. Esta embalagem maior da gama foi pensada para utilização profissional ou produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais adequado a uma utilização ocasional. A sua tonalidade laranja-manga intensa e apetitosa incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato profissional

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Mango (laranja-manga intensa e apetitosa)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produção regular
  • Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretidos, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente adequado para sobremesas de verão e criações tropicais

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E102, E110, E172, emulsionantes: E322, E433.

Nota: Lembre-se de testar sempre a tonalidade numa pequena quantidade antes de colorir todo o lote. Descubra toda a gama na coleção de corantes lipossolúveis.

Aviso: E102 e E110: podem ter efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças.

Perguntas frequentes

Quantas gotas devo usar para obter a tonalidade Mango?

Conte com cerca de quatro a seis gotas por 100 g de matéria gorda para obter uma tonalidade Mango bem intensa. Incorpore gradualmente no chocolate derretido ou no creme de manteiga morno, misturando entre cada adição.

Este corante Mango é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Corante lipossolúvel, Mango foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente. Reserve-o para bases gordas, nomeadamente sobremesas de verão e criações tropicais.

O corante Mango é resistente ao calor?

Por ser lipossolúvel, Mango foi concebido para ser incorporado a quente no chocolate derretido ou numa ganache morna sem alterar a consistência nem a textura, sendo adequado para sobremesas de verão e criações tropicais.

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