Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot
Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot - vue 2
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Corante Lipossolúvel - Merlot 20ml

€6,19
€30,95/100 ml
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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Colour Mill Merlot 20 ml

Tom Merlot, frasco de 20 ml para bases gordas

Colour Mill Merlot evoca o veludo bordô profundo e um vestido de noite escuro. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, buttercream e pasta de açúcar amassada com o calor das mãos. É uma escolha frequente entre cake designers para bolos de casamento de outono de alta gama e bolos em camadas para aniversários de casamento (bodas de rubi, 40 anos).

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Merlot

Tom

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
  • Frasco flexível de 20 ml com conta-gotas, para uma dosagem precisa
  • Estável à cozedura até 180°C; a cor não fica mais clara no forno
  • Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim e sem soja
  • Fabricado na Austrália, com tecnologia própria de encapsulamento de pigmentos

Conselhos de utilização

  • Agite o frasco durante 10 segundos antes de utilizar e misture numa base temperada entre 25 e 30°C
  • Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
  • Misture durante 30 a 60 segundos e deixe repousar 30 minutos: a cor revela-se plenamente durante o repouso
  • Não utilize numa base aquosa (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill destina-se a essa utilização

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E172, E120, emulsionantes: E322, E433.

Nota: o formato de 20 ml é adequado para experimentar tons e para uma utilização pontual; para uma produção regular, o formato de 100 ml da gama Colour Mill fica mais barato por ml.

Perguntas frequentes

Este corante resiste à cozedura no forno?

Sim, a cor mantém-se estável até 180°C e não fica mais clara depois de cozer, ao contrário de muitos corantes líquidos convencionais.

Quantas gotas para 250 g de preparação?

Conte com 2 a 4 gotas para um tom pastel, 5 a 10 gotas para um tom vivo e até 20 gotas para um tom escuro. É preferível adicionar gradualmente.

É normal haver separação no frasco de 20 ml?

Sim, é normal ocorrer uma ligeira separação entre o pigmento e o líquido transportador durante um armazenamento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada utilização.

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