Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt
Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt - vue 3
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Corante Lipossolúvel - Cobalt 20ml

€6,19
€30,95/100 ml
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Sem glúten
Sem lactose

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt 100ml Corante lipossolúvel - Cobalto 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Colorante Lipossolúvel Colour Mill Cobalto 20 ml

Tom Cobalto, frasco de 20 ml para bases gordas

O Colour Mill Cobalt evoca o pigmento cerâmico de Delft e as escamas de peixes tropicais. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, buttercream e pasta de açúcar amassada com o calor das mãos. É uma escolha frequente entre cake designers para layer cakes com tema de oceano tropical e mergulho, ou bolos de casamento com destino mediterrânico ou na Côte d'Azur.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Cobalto

Tom

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
  • Frasco flexível de 20 ml com conta-gotas, para uma dosagem precisa
  • Estável durante a cozedura até 180°C; a cor não perde intensidade no forno
  • Sem glúten, lactose, ovo, amendoim ou soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
  • Fabricado na Austrália, com tecnologia própria de encapsulamento de pigmentos

Conselhos de utilização

  • Agite o frasco durante 10 segundos antes de utilizar e incorpore numa base a uma temperatura entre 25 e 30°C
  • Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
  • Misture durante 30 a 60 segundos e deixe repousar 30 minutos: a cor revela-se plenamente durante o repouso
  • Não utilize numa base aquosa (glacé real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill destina-se a esse uso

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E133, emulsionantes: E322, E433.

Nota: o formato de 20 ml é adequado para testar cores e para uma utilização ocasional; para uma produção regular, o formato de 100 ml da gama Colour Mill fica mais barato por ml.

Perguntas frequentes

Posso utilizá-lo num glacé à base de água ou em glacé real?

Não, este corante lipossolúvel foi concebido para bases gordas. Para glacé real, xaropes ou coberturas à base de água, utilize a gama hidrossolúvel Colour Mill.

Devo ajustar a dosagem consoante a quantidade de preparação?

Sim, a dosagem indicada é para 250 g de base: duplique ou triplique proporcionalmente o número de gotas para quantidades maiores.

Como devo conservar o frasco de 20 ml depois de aberto?

Feche-o bem após cada utilização, conserve-o ao abrigo da luz entre 15 e 22°C e utilize-o no prazo de 12 meses para preservar a intensidade dos pigmentos.

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