Name: Corante Lipossolúvel - Blue Bell 20ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20BEL
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell

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Description
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COLOUR MILL

Blue Bell - Corante Lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.

Colour Mill Blue Bell é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Blue Bell proporciona um azul-violeta suave, evocando a flor com o mesmo nome, entre o Lavender e o Royal.

20 ml

Conteúdo

Lipossolúvel

Tipo

Características

Tonalidade Blue Bell: um azul-violeta suave, evocando a flor com o mesmo nome, entre o Lavender e o Royal.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem gradual, gota a gota.
Fórmula indicada como sem glúten e sem lactose.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E133, E120, emulsionantes: E322, E433.

A ter em conta: este corante é lipossolúvel, não se dissolve numa preparação à base de água (glacê real, xarope). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor gradualmente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Este corante funciona em creme de manteiga?

Sim. Como o creme de manteiga é uma preparação gorda, o Blue Bell incorpora-se normalmente, misturando gradualmente até obter a tonalidade desejada.

É possível escurecer mais a tonalidade Blue Bell, se necessário?

Sim. Adicione o corante gradualmente, gota a gota, misturando entre cada adição: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa.

Como obter uma versão mais pastel da tonalidade Blue Bell?

Dilua gradualmente em chocolate branco ou numa base neutra, adicionando o corante gota a gota: a intensidade do Blue Bell aumenta rapidamente, por isso é preferível começar com uma pequena quantidade e escurecer, em vez de fazer o contrário.

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