Azucren - Corantes em Gel
Corante Hidrossolúvel Amarelo-Limão 30 g
Um tom ácido e frio, para criações frutadas.
O corante Amarelo-Limão Azucren proporciona um tom mais frio e ácido do que o amarelo clássico, ideal para evocar criações frutadas ou primaveris. Muito concentrado, permite uma coloração rápida e homogénea nas preparações doces mais exigentes.
Características técnicas
30 g
FORMATO
Frasco doseador
Hidrossolúvel
TIPO DE GEL
Inodoro, textura gelatinosa
15-25 °C
CONSERVAÇÃO
Ao abrigo da luz e da humidade
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar e pastas de cobertura
- Chantilly, ganaches, cremes de manteiga
- Massas de bolachas, macarons, cupcakes
Conselho Patissland
Modo de utilização: agite antes de utilizar, adicione algumas gotas à preparação e misture até obter a cor desejada.
A ter em conta: o corante E102 pode ter um efeito negativo na actividade e na atenção das crianças. Não ingerir directamente; manter fora do alcance das crianças.
Ficha técnica completa
| Formato | Frasco de 30 g |
| Textura | Gelatinosa, inodora |
| Base | Hidrossolúvel |
| Ingredientes | Água, xarope de glicose de milho, açúcar, ágar (E406), glicerina (E422), sorbato de potássio (E202), ácido cítrico (E303), corante E102 |
| Regime alimentar | Sem glúten, sem OGM |
| Valores nutricionais (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, lípidos 0 g, hidratos de carbono 61,37 g, dos quais açúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g |
| Conservação | 15 °C a 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao corante amarelo clássico?
O amarelo-limão cria um tom mais frio e ácido, à base do mesmo corante E102, mas o resultado visual aproxima-se mais do limão do que de um amarelo solar.
Este corante é adequado para um tema frutado, como limão ou citrinos?
Sim, é uma utilização típica: pasta de açúcar com decoração de limão, macarons ou coberturas de sabor ácido beneficiam deste tom frio.
Durante quanto tempo se conserva o frasco depois de aberto?
Durante vários meses, se o frasco for bem fechado e conservado ao abrigo do calor e da humidade, entre 15 e 25 °C.
Para saber mais
Compare com o corante amarelo ou combine com o verde erva para um tema frutado, na colecção Azucren e na colecção Corantes.
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