LorAnn Oils - Aromas Super Strength
Aroma Superconcentrado Banana Cream 3,7 ml
Aroma de banana cream ultraconcentrado, com uma nota gulosa de banana ao estilo de uma sobremesa cremosa.
O aroma banana cream da LorAnn é um aroma alimentar superconcentrado, em formato de 3,7 ml, pertencente à gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Mais redondo do que um simples aroma de banana, evoca a banana associada a uma nota cremosa, ao estilo das banana cream pies americanas.
Características
3,7 ml
Formato do frasco
x3 a x4
Vs aroma clássico
180 °C
Estável durante a cozedura
Aplicações
- Cremes de pasteleiro e flãs: uma nota gulosa de banana sem puré de fruta que torne a textura mais pesada.
- Cupcakes e layer cakes ao estilo de banana cream pie: aromatiza o creme de manteiga ou a cobertura.
- Batidos e bebidas lácteas sem álcool: bastam algumas gotas para obter um sabor intenso.
A ter em conta
Dosagem progressiva: 2 a 4 gotas por 250 g de preparação (creme de manteiga, ganache, gelado), 4 a 6 gotas por 500 g de massa cozida. Prove após cada adição; o sabor intensifica-se durante o repouso (utilize menos 25% na véspera para uma preparação que repouse durante a noite).
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
| Gama | Super Strength Flavors |
| Sabor | Banana Cream |
| Formato | Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca com bico doseador |
| Regime alimentar | Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher |
| Conservação | À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a um simples aroma de banana?
Banana cream associa a nota de banana a uma nuance cremosa e de baunilha, mais próxima da sobremesa final do que de um simples aroma de fruta.
Qual é a dosagem para um creme de pasteleiro de banana?
2 a 4 gotas por 250 g de creme, adicionadas no final da cozedura para preservar a intensidade aromática.
Pode ser utilizado num layer cake sem puré de banana?
Sim, é precisamente essa a sua vantagem: obter um sabor de banana estável e homogéneo em todas as camadas, sem as variações da fruta fresca.
Para saber mais
Toda a gama LorAnn · Os nossos aromas alimentares · Sugestão gulosa relacionada: Aroma Superconcentrado Pralines and Cream
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