LorAnn Oils - Super Strength Flavors
Aroma Superconcentrado de Morango 3,7 ml
Aroma de morango ultraconcentrado, 3 a 4 vezes mais potente do que um aroma clássico.
O Aroma Superconcentrado de Morango LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, apresentado num frasco de 3,7 ml, assinatura da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Com uma concentração 3 a 4 vezes superior à dos aromas clássicos à base de água ou álcool, bastam algumas gotas para aromatizar uma preparação inteira.
Características
3,7 ml
Formato do frasco
x3 a x4
Vs aroma clássico
180 °C
Estável durante a cozedura
Aplicações
- Fraisier de assinatura: intensificação do sabor a morango em cremes mousseline e cremes pasteleiros.
- Macarons de morango: conchas em rosa pastel e ganaches montadas com notas marcadas de morango.
- Layer cakes e drip cakes de morango: cremes de manteiga de assinatura para aniversários.
A ter em conta
Dosagem progressiva: 2 a 4 gotas por 250 g de preparação (creme de manteiga, ganache, gelado), 4 a 6 gotas por 500 g de massa cozida. Prove após cada adição; o sabor intensifica-se durante o repouso (utilize menos 25% na véspera para uma preparação que repouse durante a noite).
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
| Gama | Super Strength Flavors |
| Sabor | Morango |
| Formato | Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca com bico doseador |
| Regime alimentar | Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher |
| Conservação | À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a um aroma clássico de supermercado?
O aroma LorAnn Super Strength é 3 a 4 vezes mais concentrado do que um aroma alimentar clássico à base de água ou álcool; por isso, o frasco de 3,7 ml dura bastante mais do que um frasco clássico de 50 ml.
Quantas gotas são necessárias para aromatizar uma receita de morango?
2 a 4 gotas por 250 g de preparação (creme de manteiga, ganache, gelado). Prove sempre e ajuste progressivamente.
Combina com framboesa?
Sim, morango e framboesa combinam bem numa sobremesa de frutos vermelhos, devendo cada aroma ser doseado separadamente.
Para saber mais
Toda a gama LorAnn · Os nossos aromas alimentares · Dueto de frutos vermelhos: Aroma Superconcentrado de Framboesa
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