Wilton - Corante em Gel
Corante em Gel Rosa Vivo
Tonalidade rosa vivo concentrada para pasta de açúcar, cobertura e creme de manteiga
O corante em gel Rosa Vivo Wilton permite ajustar com precisão a intensidade da tonalidade, desde o tom pastel até à cor intensa, sem diluir a preparação. A sua elevada concentração de azorrubina proporciona um magenta saturado e vibrante, sem tender para o vermelho nem para o malva.
Características
28 g
Formato do boião
Gel concentrado
Textura
Palito
Aplicador recomendado
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar e pasta de amêndoa: amassar durante 5 a 8 minutos e deixar repousar durante 30 a 60 minutos para obter a tonalidade definitiva
- Creme de manteiga e glacé real: incorporar no final da preparação, batendo durante 2 minutos a velocidade média
- Ideal para um drip cake fluorescente, cupcakes festivos ou flores exóticas em pasta de açúcar
- Também pode ser diluído numa pequena quantidade de água para pintar com aerógrafo ou pincel sobre pasta de açúcar seca
Dosar com a ponta de um palito e incorporar progressivamente: a tonalidade geralmente escurece após 15 a 60 minutos de repouso, consoante a preparação. Este corante contém um ou mais corantes azoicos (consultar a composição acima). Em conformidade com a regulamentação europeia, o seu consumo pode afetar negativamente a atividade e a atenção das crianças.
Ficha técnica
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Formato | Frasco de 28 g |
| Textura | Gel espesso concentrado |
| Pigmento predominante | azorrubina concentrada (E122) |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, creme de manteiga, glacé real, bolo genovês |
| Conservação | Manter a tampa bem fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor e da luz direta |
Perguntas frequentes
Quanto corante é necessário para obter uma tonalidade pastel?
Em geral, a ponta de um palito para 500 g de pasta de açúcar ou de creme de manteiga é suficiente para obter uma tonalidade pastel; aumentar progressivamente para intensificar.
Este corante em gel é adequado para chocolate?
Não, este gel foi formulado para preparações aquosas ou gordurosas emulsionadas (pasta de açúcar, glacé, creme). Para chocolate, é preferível utilizar um corante lipossolúvel.
Este rosa vivo escurece muito durante a cozedura?
Destina-se a glacés e pastas de açúcar não cozinhados; em massa de biscoito, a tonalidade perde ligeiramente intensidade durante a cozedura, pelo que se deve prever uma dose mais generosa.
Para saber mais
Descubra toda a coleção de corantes alimentares e a pasta de açúcar Patissland.
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