Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml

Corante lipossolúvel - Borgonha 100ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy Corante Lipossolúvel - Burgundy 20ml €6,19
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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Burgundy - 100 ml

Tonalidade vermelho-acastanhada profunda, entre o bordô e o tijolo

Burgundy é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, disponível em formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, pensada para utilização profissional ou produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para utilização ocasional. A sua tonalidade vermelho-acastanhada profunda, entre o bordô e o tijolo, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato profissional

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Burgundy (vermelho-acastanhado profundo, entre o bordô e o tijolo)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato para utilização regular em atelier
  • Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente indicado para criações de Natal e peças de outono

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E120, E129, E172, E132, emulsionantes: E322, E433.

Nota: Deixe repousar alguns minutos após a adição: a tonalidade continua a estabilizar ligeiramente. Descubra toda a gama na coleção de Corantes Lipossolúveis.

Aviso: E129: pode ter efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças.

Perguntas frequentes

Quantas gotas devo usar para obter a tonalidade Burgundy?

Para obter uma tonalidade Burgundy intensa, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.

Este corante Burgundy é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Corante lipossolúvel, Burgundy foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para criações de Natal e peças de outono.

É fácil dosear o frasco durante a produção?

A tampa conta-gotas do frasco Burgundy permite uma dosagem precisa gota a gota, prática para reproduzir a mesma tonalidade de um lote para outro em criações de Natal e peças de outono.

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