Saracino - Pastas de Açúcar
Pasta de Cobertura Vermelha - 1 kg
Pasta de açúcar profissional vermelha, elástica e estável.
Esta pasta de açúcar Saracino Cover Paste vermelha proporciona uma cobertura lisa e uniforme, sem fissuras nem rasgões. A sua textura maleável, elástica e estável permite trabalhar sem fissuras nem rasgões, mesmo durante uma utilização prolongada.
Características técnicas
1 kg
Embalagem
18-38 °C
Intervalo de estabilidade
Vermelho
Cor
Conselhos de utilização
- Amassar a pasta durante alguns minutos antes da utilização para a amolecer.
- Estender sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido.
- Aplicar sobre uma camada de creme de manteiga, ganache ou chantili firme.
- Conservar os restos num saco hermético, ao abrigo do ar.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | açúcar (71%), xarope de glucose, água, gordura vegetal totalmente hidrogenada (palmiste), óleo de girassol com elevado teor de ácido oleico, amido modificado (batata), amido de milho, espessantes (E415, E466), emulsionante (E471), aroma, conservante (E202), ácido (E330), corante vermelho allura AC (E129) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de amendoins, ovos, soja, leite, amêndoas, avelãs e pistácios |
| Energia / 100 g | 1696 kJ / 401 kcal |
| Matérias gordas / 100 g | 6,3 g, dos quais ácidos gordos saturados 5,3 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 86 g, dos quais açúcares 77 g |
| Proteínas / 100 g | 0 g |
| Sal / 100 g | 0,03 g |
Nota: Este produto contém o corante vermelho allura AC (E129), que pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Perguntas frequentes
Esta pasta é resistente ao calor e à humidade?
Sim, permanece estável entre 18 e 38 graus, o que a torna adequada para todos os climas.
Como obter uma cobertura sem fissuras?
Amassar a pasta durante alguns minutos para a amolecer antes de a estender sobre uma camada de creme de manteiga, ganache ou chantili firme.
Como conservar os restos de pasta?
Num saco hermético, ao abrigo do ar, num local fresco e seco.
Para saber mais
Veja a coleção de Pastas de Açúcar e a coleção Saracino.
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