CORANTE ALIMENTAR
Corante Alimentar Branco 100 g
Para branquear e opacificar pastas de açúcar, cremes e coberturas, Decora
Descrição
Este corante branco 100% alimentar aclara, opacifica ou branqueia as suas preparações de cake design: pasta de açúcar colorida, creme de manteiga amarelado, ganache ou base branca antes de pintura comestível. Sabor neutro, elevado poder de cobertura.
Características
100 g
Formato
E170
Corante
Carbonato de cálcio
E422
Humectante
Glicerol vegetal
Aplicações
- Pasta de açúcar: branquear uma tonalidade marfim ou aclarar uma cor demasiado escura
- Cremes de manteiga: opacificar para obter um branco puro
- Ganaches e coberturas: base branca antes de decoração colorida ou pintura comestível
- Glacé real e pastas de modelar: reforçar a brancura
Composição
| Ingredientes | Glicerol E422, carbonato de cálcio E170 |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija e leite |
| Energia (100 g) | 594 kJ / 144 kcal |
| Hidratos de carbono | 59 g, dos quais açúcares 0 g |
Elevado poder de cobertura: adicione o corante em pequenas quantidades e misture antes de acrescentar mais. Incorporar numa preparação; não consumir puro.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a um corante branco lipossolúvel?
Este corante é adequado para as preparações aquosas habituais: pasta de açúcar, cremes e coberturas. Para chocolate ou preparações muito ricas em gordura, prefira um corante lipossolúvel específico.
Quanto devo usar para branquear uma pasta de açúcar colorida?
Comece com uma pequena quantidade, amassada diretamente na pasta, e ajuste progressivamente até obter a tonalidade pretendida.
Pode ser usado como base antes de uma pintura comestível?
Sim, permite obter uma base branca opaca, ideal antes da aplicação de tintas ou corantes comestíveis para um resultado nítido.
Para saber mais
Complemente com o nosso corante lipossolúvel branco, o nosso conjunto de corantes em gel e toda a secção de corantes.
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