Azucren - Corantes em Gel
Corante Hidrossolúvel Vermelho 30 g
Uma cor viva e estável para criações marcantes.
O corante Vermelho Azucren é um gel hidrossolúvel concebido para proporcionar uma cor viva, uniforme e estável em preparações à base de água: pasta de açúcar, pasta de amêndoa, coberturas ou bolos. A sua fórmula concentrada limita a quantidade necessária, garantindo simultaneamente uma tonalidade intensa.
Características técnicas
30 g
FORMATO
Frasco
Hidrossolúvel
TIPO DE GEL
Gel concentrado
15-25 °C
CONSERVAÇÃO
Ao abrigo da luz e do calor
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar, pasta de amêndoa
- Glacé real, cremes de manteiga
- Bolos coloridos, massa quebrada ou massa de cookies
Conselho Patissland
Modo de utilização: adicione algumas gotas e amasse ou misture suavemente até obter a tonalidade desejada. Agitar bem antes de utilizar.
A ter em conta: pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças (corante E129). Não ingerir tal como está; manter fora do alcance das crianças.
Ficha técnica completa
| Formato | Frasco de 30 g |
| Textura | Gel concentrado, hidrossolúvel |
| Base | Hidrossolúvel |
| Ingredientes | Água, xarope de glucose de milho, açúcar, ágar (E406), glicerina (E422), sorbato de potássio (E202), ácido cítrico (E330), corante E129 |
| Regime alimentar | Sem glúten, sem OGM |
| Conservação | Entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz e do calor |
Perguntas frequentes
O vermelho Azucren mancha as mãos ou os utensílios?
Tal como qualquer corante concentrado, pode deixar marcas na pele ou num utensílio de plástico claro: trabalhe com luvas e utensílios dedicados para uma utilização regular.
Como obter um vermelho intenso sem excesso de gel?
Como o gel é concentrado, adicione-o gradualmente, deixando repousar alguns minutos entre cada adição: a tonalidade continua a desenvolver-se depois de incorporado.
Este vermelho é adequado para massa quebrada a cortar?
Sim, incorpora-se diretamente na massa antes de moldar e resiste adequadamente à cozedura, com um ligeiro escurecimento a acompanhar consoante o forno.
Para saber mais
Combine com o corante cor-de-rosa para obter gradientes, ou com o corante castanho para tons profundos, na coleção Azucren e na coleção Corantes.
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