Wilton - Corante em Gel
Corante em Gel Castanho
Tonalidade castanha concentrada para pasta de açúcar, glacé e creme de manteiga
O corante em gel Castanho Wilton permite ajustar com precisão a intensidade da tonalidade, desde a cor pastel até ao tom intenso, sem alterar a consistência da preparação. Este castanho composto reproduz os tons de madeira, chocolate e areia dourada procurados em cake design de inspiração animal ou campestre.
Características
28 g
Formato do frasco
Gel concentrado
Textura
Palito
Aplicador recomendado
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar e pasta de amêndoa: amassar durante 5 a 8 minutos e deixar repousar 30 a 60 minutos para obter a tonalidade definitiva
- Creme de manteiga e glacé real: incorporar no final de bater, durante 2 minutos à velocidade média
- Perfeito para troncos de árvores, um urso em pasta de açúcar ou um cesto entrançado comestível
- Também pode ser diluído numa pequena quantidade de água para pintar com aerógrafo ou pincel sobre pasta de açúcar seca
Dosar com a ponta de um palito e incorporar progressivamente: a tonalidade geralmente escurece após 15 a 60 minutos de repouso, consoante o suporte. Este corante contém um ou mais corantes azoicos (consultar a composição acima). Em conformidade com a regulamentação europeia, o seu consumo pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Formato | Frasco de 28 g |
| Textura | Gel espesso concentrado |
| Pigmento dominante | mistura de tartrazina (E102), amarelo-sol FCF (E110), vermelho allura (E129) e Brilliant Blue FCF (E133) |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, creme de manteiga, glacé real, pão de ló |
| Conservação | Manter a tampa bem fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor e da luz direta |
Perguntas frequentes
Quanto corante é necessário para obter uma tonalidade pastel?
Em geral, a ponta de um palito para 500 g de pasta de açúcar ou de creme de manteiga é suficiente para obter uma tonalidade pastel; aumentar progressivamente para intensificar.
Este corante em gel é adequado para chocolate?
Não, este gel foi formulado para preparações aquosas ou gordurosas emulsionadas (pasta de açúcar, glacé, creme). Para chocolate, preferir um corante lipossolúvel.
Este castanho pode substituir chocolate verdadeiro derretido para dar cor a um creme?
Colore qualquer suporte branco ou claro num tom de chocolate, mas não acrescenta sabor nem gordura: reservar para preparações já aromatizadas, se necessário.
Para saber mais
Descubra toda a coleção de corantes alimentares e a pasta de açúcar Patissland.
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