Azucren - Corante lipossolúvel
Corante Lipossolúvel Violeta 30 ml
Violeta equilibrado para chocolate branco, lavanda e criações mágicas.
O corante lipossolúvel violeta Azucren, em frasco de 30 ml, dá ao chocolate branco e à manteiga de cacau um tom violeta equilibrado, nem demasiado azulado nem demasiado rosado. A sua base combina azorrubina (E122) e azul brilhante (E133). É indispensável para decorações em tons de lavanda, lilás e universos mágicos, sendo adequado para criações de eventos: casamentos com tema provençal, festas de aniversário de princesas e doces de inspiração floral.
Características técnicas
30 ml
Formato
8 gotas
Dosagem padrão
por 100 g de chocolate
Lipossolúvel
Tipo
chocolate, manteiga de cacau
Utilizações recomendadas
- Decorações em tons de lavanda e lilás sobre chocolate branco
- Casamentos com tema provençal e criações florais
- Festas de aniversário de princesas e universos mágicos
- Combinação com azul-real para um degradé galáctico
Conselho Patissland
Dica: Misturar com uma espátula no chocolate branco temperado a 30 graus. A dupla base de pigmentos (E122 + E133) reage mais intensamente do que uma tonalidade simples: dose gradualmente para manter o equilíbrio entre azul e rosa.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | 30 ml |
| Tipo de corante | Lipossolúvel (solúvel apenas em matérias gordas) |
| Pigmento dominante | azorrubina (E122) + azul brilhante (E133) |
| Suporte recomendado | Chocolate branco temperado, manteiga de cacau, ganache |
| Dosagem | Pastel: 3 gotas; intenso: 15 gotas por 100 g |
| Sem glúten | Sim |
| Acondicionamento | Frasco conta-gotas |
Perguntas frequentes
Este violeta é adequado para um casamento com tema provençal?
Sim, o seu tom equilibrado de lavanda e lilás foi pensado para decorações florais de casamentos com tema provençal ou para criações de inspiração campestre.
Por que razão este violeta combina dois pigmentos (E122 e E133)?
A combinação da azorrubina (E122, rosa) e do azul brilhante (E133) permite obter um violeta equilibrado, sem um predominante demasiado azulado ou rosado.
É possível combinar este violeta com azul-real para obter um efeito galáctico?
Sim, o violeta e o azul-real Azucren partilham uma base de pigmentos semelhante e combinam bem para criar um degradé do tipo galáctico sobre chocolate branco temperado.
Para saber mais
Explore a coleção Azucren e o conjunto de corantes alimentares, ou descubra Corante Lipossolúvel Azul-real 30 ml ou Corante Lipossolúvel Rosa 30 ml.
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