Pistácios verdes sem pele, 250 g e 500 g
Pistácio inteiro sem pele (Pistacia vera), sem a fina pele castanha, revelando um verde vivo natural. Ao natural, sem sal e não torrado. Disponível em 250 g e 500 g.
Características
- Forma: pistácio inteiro sem pele, sem casca, de cor verde viva
- Formatos: 250 g e 500 g
- Composição: 100 % pistácios, sem sal nem açúcar adicionado
Utilizações em pastelaria
- Decoração visível de macarons, tabletes de chocolate e mendicantes
- Trituração a pedido para obter uma pasta de pistácio de verde intenso
- Para cobrir gelados, mousses e entremets
- Financiers e dacquoise de pistácio
A ter em conta
Conservação: conservar num recipiente hermético, num local fresco, ao abrigo da luz e da humidade depois de aberto.
Alérgeno: frutos de casca rija (pistácios).
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação aos pistácios com pele?
O processo de remoção da pele retira a pele castanha, proporcionando uma cor verde mais viva depois de triturados, útil para preparações em que o acabamento visual é importante.
Estes pistácios são inteiros ou partidos?
São inteiros, podendo ser partidos ou triturados consoante a utilização pretendida.
Que formato escolher?
250 g para uma utilização pontual, 500 g para um atelier com produção regular.
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