Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard

Corante Lipossolúvel - Mustard 20ml

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Sem lactose

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard 100ml Corante lipossolúvel - Mostarda 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Mostarda - Corante lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.

Colour Mill Mostarda é um corante lipossolúvel concentrado, apresentado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem fazer talhar a preparação. A tonalidade Mostarda dá um amarelo-mostarda mate, mais terroso e menos vivo do que o Yellow.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

  • Tonalidade Mostarda: um amarelo-mostarda mate, mais terroso e menos vivo do que o Yellow.
  • Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
  • Frasco conta-gotas de 20 ml, para dosear gradualmente, gota a gota.
  • Fórmula identificada como sem glúten, sem lactose e vegan.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E172, emulsionantes: E322, E433.

Nota: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacê real, xarope). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor gradualmente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que aclarar uma base que já esteja demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Este corante é adequado para decorações de chocolate moldado?

Sim, o Mustarda pode ser incorporado diretamente no chocolate de cobertura derretido antes de o moldar, sem alterar a textura nem dificultar a desenformagem, desde que seja adicionado em quantidade moderada.

É necessário agitar o frasco antes de utilizar?

Sim, pode ocorrer uma ligeira separação quando está em repouso: agite o frasco antes de cada utilização para obter novamente uma tonalidade Mostarda homogénea.

Pode ser utilizado com aerógrafo?

Diluído em manteiga de cacau ou álcool alimentar, o Mostarda pode ser pulverizado com um aerógrafo; faça sempre um teste numa superfície neutra antes da aplicação final.

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