Colorant Liposoluble - Colour Mill Melon 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Melon - vue 2
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Corante lipossolúvel - Melão 100ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Melon Corante Lipossolúvel - Melão 20ml €6,19
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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Colour Mill Melão 100 ml

Tom Melão, formato Pro de 100 ml para bases gordas

Colour Mill Melão evoca uma fatia suculenta de melancia e um coral intenso. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, creme de manteiga e pasta de açúcar. O frasco de 100 ml destina-se a oficinas com produção regular: para a mesma quantidade, custa cerca de 35% menos por ml do que o frasco de 20 ml. É frequentemente utilizado em cupcakes para eventos e festas de verão, bolos de camadas para aniversários de adolescentes e jovens adultos, com um estilo divertido.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Melão

Tom

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, creme de manteiga e pasta de açúcar
  • Frasco flexível com doseador gota a gota, no formato grande de 100 ml, pensado para produção regular
  • Estável durante a cozedura até 180°C; o tom não fica mais claro no forno
  • Sem glúten, lactose, ovo, amendoim ou soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
  • Fabricado na Austrália, com tecnologia própria de encapsulamento de pigmentos

Conselhos de utilização

  • Dosagem igual à do formato de 20 ml: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
  • Agite o frasco antes de usar e misture numa base temperada entre 25 e 30°C
  • Para grandes quantidades, dose proporcionalmente ao peso da preparação, em vez de contar as gotas
  • Não utilize numa base aquosa (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill foi concebida para esse uso

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E129, emulsionantes: E322, E433.

Nota: o formato de 100 ml compensa a partir de várias preparações coloridas por semana; para uma utilização ocasional ou para testar um tom, o frasco de 20 ml continua a ser mais adequado.

Aviso: E129: pode ter efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças.

Perguntas frequentes

Pode ser utilizado num glacê à base de água ou em glacê real?

Não, este corante lipossolúvel foi concebido para bases gordas. Para glacê real, xaropes ou glacês à base de água, utilize a gama hidrossolúvel Colour Mill.

Que dosagem devo usar para obter um tom bem intenso?

Comece com 5 a 10 gotas por 250 g de preparação e ajuste, acrescentando 2 a 3 gotas de cada vez até obter o tom pretendido, deixando repousar entre cada adição.

O frasco de 100 ml tem conta-gotas?

Sim, a tampa flexível inclui um orifício doseador gota a gota: basta pressioná-la ligeiramente para obter uma gota precisa.

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