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Corante lipossolúvel - Café 100ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Coffee Corante Lipossolúvel - Coffee 20ml €6,19
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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Coffee - 100 ml

Tom castanho de café torrado, quente e envolvente

Coffee é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, em formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, pensada para uso profissional ou produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. O seu tom castanho de café torrado, quente e envolvente, incorpora-se diretamente nas preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato profissional

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tom Coffee (castanho de café torrado, quente e envolvente)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato para produções regulares em oficina
  • Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente indicado para marmoreados de chocolate e café e acabamentos moka

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E172, emulsionantes: E322, E433.

Nota: Deixe repousar alguns minutos após a adição: o tom continua a estabilizar ligeiramente. Descubra toda a gama na coleção de corantes lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas devo usar para obter o tom Coffee?

Para obter um tom Coffee intenso, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.

Este corante Coffee é compatível com pasta de açúcar ou glacê real?

O Coffee é um corante lipossolúvel formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacê real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se irá dispersar corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para marmoreados de chocolate e café e acabamentos moka.

Porquê escolher o formato de 100 ml em vez do de 20 ml?

O formato de 100 ml é ideal para utilização em oficina: adequa-se a produções regulares e grandes séries de marmoreados de chocolate e café e acabamentos moka, com um custo por ml mais vantajoso do que o formato de 20 ml, pensado para uso ocasional.

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