Amêndoas inteiras descascadas, calibre 30/32 ou 27/30, 100% naturais e sem aditivos. De origem californiana e australiana, para snacks e cobertura de chocolate.
Características
- Composição: 100% amêndoa, sem aditivos nem conservantes
- Calibre: 30/32 ou 27/30, consoante os lotes
- Origem: Califórnia e Austrália
- Formatos disponíveis: 250 g, 500 g e 1 kg
- Alergénios: frutos de casca rija
Utilizações em pastelaria
- Para snacks, naturais ou torradas, e aperitivos doces e salgados
- Amêndoas cobertas com chocolate ou candy melts coloridos
- Cobertura de iogurtes, saladas de fruta e sobremesas rápidas
- Base para misturas de frutos secos para buffets e lanches
A ter em conta: para uma cobertura de chocolate uniforme, utilize amêndoas bem secas e chocolate de cobertura temperado. Depois de aberto, conservar num recipiente hermético, em local fresco e seco.
Perguntas frequentes
Estas amêndoas são adequadas para uma cobertura caseira de chocolate?
Sim, torradas e depois cobertas com chocolate de cobertura temperado ou candy melts, proporcionam amêndoas com chocolate uniformes e brilhantes.
Podem ser incorporadas numa receita de iogurte guloso?
Sim, algumas amêndoas picadas com fruta fresca e um fio de mel dão um toque crocante a um iogurte ou queijo fresco batido.
Que quantidade é necessária para uma mistura de aperitivo doce e salgado?
Cerca de 150 a 200 g de amêndoas para uma taça de mistura, torradas durante 8 a 10 minutos a 160 °C, com uma pitada de sal.
Para saber mais
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