Azucren - Pasta de açúcar
Pasta de Açúcar Branca Elite 1 kg
O formato para uso corrente, para coberturas e modelações regulares.
A Pasta de Açúcar Azucren Elite Branca 1 kg é uma referência para o uso corrente em pastelaria. Fácil de manusear, proporciona um acabamento liso e homogéneo, ideal para cobrir bolos e criar decorações requintadas. O seu ligeiro sabor a limão mantém-se discreto, adaptando-se a todas as criações doces. Este formato cobre confortavelmente um bolo standard de 20 cm.
Características técnicas
1 kg
Formato
uso corrente
Limão
Sabor
leve e discreto
24 meses
Conservação
saco sob vácuo
Utilizações recomendadas
- Cobertura de bolos standard, cerca de 800 g para um bolo de 20 cm
- Modelação de decorações em açúcar e flores comestíveis, reforçada com um pouco de CMC para peças 3D
- Cortes com cortadores para cupcakes e bolachas
- Uso profissional regular, sem glúten nem alergénios
Conselho Patissland
Dica: para evitar que a pasta cole, utilize um rolo antiaderente e trabalhe à temperatura ambiente. Amasse sempre durante alguns instantes antes de estender para a tornar mais maleável.
Ficha técnica completa
| Formato | 1 kg, saco sob vácuo |
| Ingredientes | Pasta de açúcar, amido de batata, xarope de glucose, gordura vegetal hidrogenada de palma, goma de celulose E415, estabilizador E420, conservante E202, aroma natural de limão |
| Valores nutricionais / 100 g | 1619 kJ / 383 kcal, lípidos 6,2 g dos quais saturados 6,19 g, hidratos de carbono 81,6 g dos quais açúcares 30,5 g, proteínas < 0,5 g, sal 0,075 g |
| Conservação | 24 meses, local fresco e seco, ao abrigo da humidade |
| Conformidade | Regulamento CE 1333/2008 |
Perguntas frequentes
Que superfície de bolo permite cobrir este formato?
Conte com cerca de 800 g para um bolo com 20 cm de diâmetro: o formato de 1 kg cobre, portanto, um bolo standard, com margem para os acabamentos e as aparas.
Pode ser utilizada tanto para cobrir como para modelar?
Sim. Utilize-a tal como está para cobrir e adicione uma pequena quantidade de CMC para reforçar a consistência se modelar decorações em 3D.
Como conservá-la se não for utilizada de uma só vez?
Feche hermeticamente o restante em película aderente ou num saco próprio para alimentos, à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e da humidade.
Para saber mais
Descubra a coleção Pasta de Açúcar e a marca Azucren, ou passe ao formato de produção com a Pasta de Açúcar Branca Elite 2,5 kg.
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