Pâte à Sucre Azucren Elite Blanc 250g – Un Format Polyvalent pour la Pâtisserie
La pâte à sucre Azucren Elite Blanc 250g offre une souplesse et une maniabilité exceptionnelles, idéales pour le recouvrement de petits gâteaux et la confection de décors raffinés. Conçue pour le cake design, elle garantit une application homogène et sans fissures. Son goût subtil de citron apporte une légère touche aromatique sans altérer le goût des pâtisseries.
Caractéristiques et Avantages
- Texture fluide et extensible pour une application sans craquelure
- Adaptée au recouvrement de gâteaux et aux décors en 3D
- Conserve sa malléabilité et sa couleur blanche intense après modelage
- Sans gluten et sans allergènes
- Idéale pour les petites créations pâtissières et les cupcakes
Ingrédients
- Pâte de sucre
- Amidon de pomme de terre
- Sirop de glucose
- Graisse végétale hydrogénée de palme
- Gomme de cellulose (E415)
- Stabilisateur (E420)
- Conservateur (E202)
- Arôme naturel de citron
Produit conforme aux réglementations européennes CE 1333/2008.
Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
- Énergie : 1619 kJ / 383 kcal
- Matières grasses : 6,2 g
- Dont acides gras saturés : 6,19 g
- Glucides : 81,6 g
- Dont sucres : 30,5 g
- Protéines : <0,5 g
- Sel : 0,075 g
Conditionnement et Conservation
- Emballage : Sachet alimentaire sous vide pour une conservation optimale
- Conservation : À stocker dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité
- Durée de vie : 24 mois après fabrication
Conseils d’Utilisation
- Malaxer la pâte à sucre avant utilisation pour lui redonner souplesse et élasticité.
- Étaler sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace pour éviter l’adhérence.
- Appliquer sur le gâteau et lisser avec une spatule pour une finition parfaite.
- Pour des décors en relief, ajouter une pincée de CMC pour renforcer la structure.
- Conserver la pâte non utilisée dans un emballage hermétique pour éviter le dessèchement.
Recommandations pour un travail optimal
- Travailler à température ambiante pour une élasticité idéale
- Utiliser un rouleau en silicone pour éviter les marques d’adhérence
- Manipuler avec des mains sèches et propres pour préserver sa texture
Le format 250g de la pâte à sucre Azucren Elite Blanc est idéal pour les pâtissiers recherchant une quantité adaptée aux petits projets tout en garantissant une finition impeccable.
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