LorAnn Cristaux Granuleux d’Isomalt - 454 g
Transformez vos créations pâtissières et décoratives avec les cristaux d’Isomalt LorAnn, un substitut de sucre innovant et polyvalent. Ce produit, dérivé du sucre de betterave, offre une alternative faible en calories, idéale pour des bonbons durs, des confiseries et des décorations artistiques.
Caractéristiques principales :
- Substitut de sucre faible en calories : Contient seulement 2 calories par gramme et est environ deux fois moins sucré que le sucre ordinaire.
- Idéal pour l’art du sucre : Utilisé par les professionnels pour réaliser des pièces artistiques, des garnitures et des confiseries brillantes.
- Haute résistance à l’humidité : Reste flexible plus longtemps que le sucre classique, facilitant la manipulation pour les décorations complexes.
- Clarté et durabilité : Ne cristallise pas, ce qui assure un rendu limpide et une meilleure conservation des créations.
- Compatible avec les arômes concentrés LorAnn : Parfait pour ajouter des saveurs uniques à vos créations.
Applications :
- Bonbons durs et sucettes : Donnez une finition professionnelle avec des bonbons parfaitement transparents.
- Décorations de gâteaux : Idéal pour des éléments comme des éclats de verre, des bulles ou des rubans.
- Confiseries artistiques : Créez des sculptures en sucre ou des détails raffinés pour vos desserts.
Conseils d’utilisation :
- Faites fondre l’Isomalt dans une casserole propre à feu moyen.
- Utilisez un thermomètre à sucre pour atteindre la température idéale selon votre recette.
- Ajoutez des colorants ou des arômes si nécessaire.
- Manipulez avec précaution pour modeler ou couler dans des moules.
Avantages :
- Une meilleure résistance aux variations climatiques, limitant les risques de fonte ou de dégradation.
- Une solution parfaite pour les chefs soucieux de réduire les calories dans leurs desserts.
- Une base idéale pour des bonbons sans sucre lorsque combinée avec des édulcorants comme Splenda.
Contenance :
- Sachet de 454 g (16 oz).
