Pavoni - Colorant en Poudre Liposoluble
Colorant en Poudre Liposoluble Lilas 40 g
Une teinte lavande rare et raffinée pour la décoration et les préparations à base de matière grasse.
Le colorant en poudre liposoluble Lilas Pavoni, gamme Chocolart, est un colorant alimentaire à haute densité qui se disperse dans les matières grasses fondues. Conditionné en pot de 40 g, il est destiné à la décoration et à l'enrobage, à la coloration du beurre de cacao, ainsi qu'aux préparations telles que la pâte d'amande, la pâte à sucre, les ganaches et les crèmes.
Caractéristiques techniques
Liposoluble
Type
Se disperse dans les matières grasses
40 g
Format
Poudre haute densité
Lilas
Teinte
Douce, teinte lavande
Utilisations recommandées
- Décoration et enrobage
- Beurre de cacao (pulvérisation, aérographe, pinceau)
- Pâte d'amande
- Pâte à sucre
- Ganaches
- Crèmes
Teinte lavande rare et raffinée, le lilas convient aux thèmes floraux, romantiques et printaniers, ainsi qu'aux décors pastel et aux créations délicates.
Teinte délicate : dosez le lilas par petites touches. Dispersez dans du beurre de cacao fondu autour de 35 à 40 degrés C ; ajoutez un peu de blanc pour une lavande plus claire. Ce colorant n'est pas conçu pour les préparations aqueuses.
À noter : À disperser uniquement dans une matière grasse fondue (beurre de cacao autour de 35 à 40 degrés C), ce colorant liposoluble ne convient pas aux préparations aqueuses. Conserver au sec, à l'abri de la lumière et de l'air, entre 20 et 25 degrés C. Ne pas consommer en l'état, usage exclusivement en préparation, hors de portée des jeunes enfants.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni (Italie), gamme Chocolart |
| Type | Colorant alimentaire liposoluble en poudre |
| Couleur | Lilas |
| Poids net | 40 g |
| Ingrédients | Colorants E170, E120 (carmin), E133 |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque. |
| Mise en oeuvre | À disperser dans une matière grasse fondue (beurre de cacao), non hydrosoluble |
| Conservation | Au sec, à l'abri de la lumière et de l'air, entre 20 et 25 degrés C |
| Origine | Italie |
Questions fréquentes
Quelle différence entre un colorant liposoluble et hydrosoluble ?
Un colorant liposoluble se disperse dans les matières grasses, comme le beurre de cacao. Un colorant hydrosoluble se dissout dans l'eau. Pour toute préparation grasse, un liposoluble comme celui-ci est nécessaire.
Comment éclaircir la teinte vers une lavande pastel ?
Ajoutez progressivement un peu de blanc au lilas dispersé dans le beurre de cacao fondu, jusqu'à obtenir une lavande plus claire et pastel.
Contient-il des allergènes ?
Il contient les colorants E170, E120 (carmin, d'origine animale) et E133, sans mention réglementaire sur l'attention des enfants. Il peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.
Pour aller plus loin
Découvrez notre collection de colorants liposolubles et toute la gamme Pavoni sur Patissland. Pour composer vos palettes, associez ce Lilas avec le Colorant Liposoluble Rose 40 g ou le Colorant Liposoluble Bleu Tiffany 40 g.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
