Chocolat Blond Équateur 33 % au Maïs Grillé – 2,5 kg

Chocolat Blond Équateur 33 % au Maïs Grillé – 2,5 kg

🌽 Une innovation gourmande 100 % Amérique latine

Ce chocolat de couverture unique associe la rondeur du lait, la douceur du sucre de canne complet (panela), et la note originale du maïs torréfié, emblématique de l'Équateur.
Sa couleur blonde, ses notes de caramel, toffee et lait frais, enrichies d’une pointe de sel, en font un ingrédient audacieux et inspirant pour les pâtissiers professionnels.

Applications idéales :

• Ganaches

• Enrobages

• Mousses, sauces, boissons chocolatées

• Moulages et confiseries créatives

Caractéristiques techniques :

• Teneur en cacao : 33 %

• Origine cacao : Équateur (Pure Origine)

• Sucre et lait : 100 % Amérique latine

• Format : Pistoles – Sac de 2,5 kg

• Fluidité : Parfaite pour les enrobages

Profil sensoriel :

• Dominantes : Caramel, toffee, lait frais

• Notes secondaires : Pointe de sel, maïs grillé

• Texture : Fondante, onctueuse, équilibrée

Ingrédients :

Beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre de canne complet (panela), sucre, maïs grillé, lécithine de tournesol, sel, extrait naturel de vanille.

⚠️ Allergènes :

Contient : lait
Peut contenir : fruits à coque, cacahuètes, gluten, graines de sésame, œufs, soja

🔬 Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

• Énergie : 544 kcal / 2277 kJ

• Lipides : 33,0 g
   • dont saturés : 20,0 g

• Glucides : 54,0 g
   • dont sucres : 50,0 g

• Protéines : 5,5 g

• Fibres : 2,0 g

• Sel : 0,25 g

Conditions de conservation :

• Température idéale : 16–18°C

• Conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité

🌍 Une marque engagée

Republica del Cacao est labellisée B Corporation, soutenant les filières locales et durables à travers toute l’Amérique latine. Un chocolat éthique, transparent et profondément authentique.

Un chocolat qui sort du cadre

Offrez à vos créations une touche inattendue et chaleureuse avec ce chocolat blond inédit au maïs grillé. Idéal pour les artisans en quête de textures et saveurs originales.

Le délai de préparation de ce produit est de 48h.