Azucren – Barwniki w żelu
Rozpuszczalny w wodzie żółty barwnik 30 g
Intensywna i świetlista żółć, którą łatwo stopniować od pastelowej po nasyconą.
Żółty barwnik Azucren nadaje słoneczny odcień masie cukrowej, kremom i słodkim wypiekom. Ten rozpuszczalny w wodzie żel łatwo dozować, miesza się bez grudek i pozostaje stabilny w większości baz, również po pieczeniu.
Parametry techniczne
30 g
FORMAT
Słoiczek z dozownikiem
Rozpuszczalny w wodzie
RODZAJ ŻELU
Żelatynowy, bezwonny
15–25 °C
PRZECHOWYWANIE
Chronić przed światłem
Zalecane zastosowania
- Masa cukrowa, masa marcepanowa
- Polewy, kremy maślane
- Biszkopty, makaroniki, babeczki
Porada Patissland
Sposób użycia: dodaj kilka kropli barwnika do masy lub przygotowywanej mieszanki, a następnie powoli wyrabiaj do uzyskania pożądanego odcienia.
Uwaga: E102 może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.
Pełna karta techniczna
| Format | Słoiczek 30 g |
| Konsystencja | Żelatynowa, bezwonna |
| Baza | Rozpuszczalna w wodzie |
| Składniki | Woda, syrop glukozowy z kukurydzy, cukier, agar (E406), gliceryna (E422), sorbinian potasu (E202), kwas cytrynowy (E303), barwnik E102 |
| Dieta | Bez glutenu, bez GMO |
| Wartości odżywcze (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, tłuszcz 0 g, węglowodany 61,37 g, w tym cukry 25 g, białko 0 g, sól 0 g |
| Przechowywanie | W temperaturze od 15 °C do 25 °C, chronić przed światłem |
Najczęściej zadawane pytania
Czy żółty kolor pozostaje intensywny po upieczeniu biszkoptu?
Podczas pieczenia odcień lekko blednie. Aby uzyskać intensywną żółć w gotowym wypieku, przed pieczeniem użyj nieco większej ilości barwnika.
Jak uzyskać pastelowy żółty odcień wanilii?
Mocno rozcieńcz barwnik: wystarczy odrobina żelu na 250 g masy. Ponieważ barwnik jest bardzo skoncentrowany, lepiej zacząć od mniejszej ilości i stopniowo ją zwiększać.
Czy ten żółty barwnik i żółty cytrynowy są identyczne?
Nie, żółty cytrynowy jest intensywniejszym i nieco chłodniejszym odcieniem, uzyskanym na bazie tego samego barwnika E102, lecz dającym inny efekt po dodaniu do masy.
Dowiedz się więcej
Porównaj z żółtym cytrynowym barwnikiem rozpuszczalnym w wodzie lub z pomarańczowym barwnikiem w kolekcji Azucren oraz w kolekcji Barwniki.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
