Azucren – rozpuszczalny w tłuszczach barwnik
Żółty barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 100 ml
Intensywny żółty kolor w formacie warsztatowym do cytrusowych i wielkanocnych wypieków.
Żółty barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Azucren w butelce o pojemności 100 ml barwi białą czekoladę i ganache na świetlisty żółty kolor dzięki tartrazynie (E102). Jest przeznaczony dla pracowni, które regularnie przygotowują serie cytrynowe, mango lub słoneczne dekoracje. Jedna butelka o pojemności 100 ml wystarcza na zabarwienie 6–8 kg żółtej czekolady, zapewniając znaczną oszczędność przy powtarzających się kolekcjach wielkanocnych lub letnich.
Charakterystyka techniczna
100 ml
Format
8 kropli
Standardowe dozowanie
na 100 g czekolady
Rozpuszczalny w tłuszczach
Typ
czekolada, masło kakaowe
Zalecane zastosowania
- Serie cytrynowe, mango i intensywnie waniliowe w produkcji
- Słoneczne dekoracje i przestrzenne ozdoby wielkanocne
- Letnie kolekcje kapsułowe z dominującym żółtym kolorem
- Baza do uzyskania zieleni w połączeniu z niebieskim barwnikiem
Wskazówka Patissland
Wskazówka: Wymieszaj szpatułką z temperowaną białą czekoladą w temperaturze 30 stopni, a następnie pozostaw na 5 minut do ustabilizowania. Tartrazyna (E102) to silny pigment: dozuj stopniowo, szczególnie przy uzyskiwaniu pastelowych odcieni.
Pełna karta techniczna
| Marka | Azucren |
| Format | 100 ml |
| Typ barwnika | Rozpuszczalny w tłuszczach (rozpuszcza się wyłącznie w tłuszczach) |
| Dominujący pigment | tartrazyna (E102) |
| Zalecane podłoże | Temperowana biała czekolada, masło kakaowe, ganache |
| Dozowanie | Pastelowy: 3 krople, intensywny: 15 kropli na 100 g |
| Przybliżona wydajność | 6–8 kg czekolady na butelkę |
| Bez glutenu | Tak |
| Opakowanie | Butelka z zakraplaczem |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ten żółty barwnik nadaje się do wielkoseryjnych kolekcji wielkanocnych?
Tak, format 100 ml jest przeznaczony do produkcji 6–8 kg żółtej czekolady na butelkę, dzięki czemu sprawdzi się przy wielkanocnych kolekcjach lub przygotowywanych na dużą skalę seriach cytrynowych.
Czy można uzyskać z niego zieleń?
Tak, w połączeniu z niebieskim barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach ten żółty barwnik na bazie tartrazyny (E102) pozwala uzyskać zieleń, podobnie jak barwniki Azucren Zielony i Jasnozielony.
Czy format 100 ml jest przydatny w małej cukierni?
Jest szczególnie odpowiedni dla pracowni, która regularnie wykorzystuje żółty barwnik, przy wydajności 6–8 kg na butelkę. Przy okazjonalnym zastosowaniu format 30 ml ogranicza marnowanie produktu.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Azucren i wszystkie barwniki spożywcze lub poznaj pomarańczowy barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml albo zielony barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
