LorAnn Oils - Supersterke aroma's
Supergeconcentreerd perenextract 3,7 ml
Ultrageconcentreerd perenaroma, een zachte fruitige toets voor herfstgebak.
Het supergeconcentreerde perenaroma van LorAnn is een ultrageconcentreerd voedingsaroma in een flesje van 3,7 ml, uit de reeks Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Verenigde Staten). Een zachte, subtiele fruitige toets die handig is om gebakken peren extra smaak te geven, omdat ze tijdens het bakken gemakkelijk hun aroma verliezen.
Kenmerken
3,7 ml
Formaat flesje
x3 tot x4
T.o.v. klassiek aroma
180 °C
Hittebestendig
Toepassingen
- Taarten en bavarois met peer en chocolade, op z'n Belle-Hélène: versterkt de fruitsmaak in een gebakken vulling.
- Financiers en smeuïge cakes: enkele druppels door het beslag voor een gelijkmatig perenaroma.
- Compotes en coulis: versterkt de smaak van een reeds gegaarde gepocheerde peer.
Goed om te weten
Geleidelijk doseren: 2 tot 4 druppels per 250 g bereiding (botercrème, ganache, ijs), 4 tot 6 druppels per 500 g gebakken beslag. Proef na elke toevoeging; de smaak wordt intenser tijdens het rusten (gebruik 25% minder de dag voordien voor een bereiding die een nacht rust).
Technische fiche
| Merk | LorAnn Oils (Verenigde Staten) |
| Reeks | Supersterke aroma's |
| Smaak | Peer |
| Formaat | Flesje van 3,7 ml, schroefdop met schenktuit |
| Dieet | Zonder toegevoegde suiker, glutenvrij, koosjer |
| Bewaring | Kamertemperatuur (15-25 °C), beschermd tegen licht en warmte |
Veelgestelde vragen
Waarom een reeds gebakken peer versterken met aroma?
Een gebakken peer verliest een groot deel van zijn delicate aroma; enkele druppels aroma aan het einde van het bakken zorgen voor een duidelijkere fruitige toets.
Welke dosering voor een perenbavarois?
2 tot 4 druppels per 250 g bereiding, koud toegevoegd om de aromatische intensiteit te behouden.
Past het bij amandel?
Ja, peer en amandel vormen een klassieke combinatie in gebak, waarbij elk aroma afzonderlijk wordt gedoseerd.
Ontdek meer
Het volledige LorAnn-assortiment · Onze voedingsaroma's · Klassieke combinatie: Supergeconcentreerd amandelextract
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
