Azucren - Kleurstoffen in gel
Wateroplosbare bruine kleurstof 30 g
Een diepe aardetint om hout, schors of chocolade na te bootsen op een wateroplosbare basis.
De bruine kleurstof van Azucren geeft een intense en gelijkmatige tint, ideaal voor decoraties die hout, schors of chocoladetinten nabootsen op een niet-vette basis (suikerpasta, crème, glazuur). De wateroplosbare formule verdeelt zich gelijkmatig zonder de smaak of textuur van de bereiding aan te tasten.
Technische kenmerken
30 g
FORMAAT
Doseerflesje
Wateroplosbaar
TYPE GEL
Uitstekende hittebestendigheid
15-25 °C
BEWARING
Beschermd tegen licht en warmte
Aanbevolen toepassingen
- Suikerpasta, amandelpasta, fondant
- Crèmes, glazuur, ganache, macarons
- Taarten, koekjes, snoepgoed
Advies van Patissland
Dosering: gebruik telkens een kleine hoeveelheid om de intensiteit te controleren. Voor een optimaal resultaat op suikerpasta of botercrème verwerk je de kleurstof op kamertemperatuur.
Let op: E102 en E129 kunnen een negatief effect hebben op de activiteit en aandacht van kinderen. Niet rechtstreeks inslikken en buiten het bereik van kinderen houden.
Volledig technisch gegevensblad
| Formaat | Flesje van 30 g |
| Textuur | Gebruiksklare gel, verdunnen is niet nodig |
| Basis | Wateroplosbaar |
| Ingrediënten | Water, glucosestroop, suiker, agar (E406), glycerine (E422), kaliumsorbaat (E202), citroenzuur (E303), kleurstoffen E129, E102, E133 |
| Dieet | Glutenvrij, GMO-vrij |
| Voedingswaarden (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, vetten 0 g, koolhydraten 61,37 g waarvan suikers 25 g, eiwitten 0 g, zout 0 g |
| Bewaring | 15 tot 25 °C, beschermd tegen licht en warmte |
Veelgestelde vragen
Kan deze bruine kleurstof een chocoladetint op suikerpasta nabootsen?
Ja, dit is een veelgebruikte toepassing voor decoraties die hout of chocolade nabootsen op suikerpasta of crème, zonder een vetoplosbare kleurstof te gebruiken.
Kan de kleurstof rechtstreeks op couverturechocolade worden gebruikt?
Nee, deze wateroplosbare gel zou de chocolade doen schiften. De gel is bedoeld voor bereidingen op waterbasis: suikerpasta, crèmes en glazuur.
Hoe kan ik de intensiteit van de bruine kleur nuanceren?
Voeg de gel geleidelijk en in kleine hoeveelheden toe: de kleur wordt tijdens het rusten iets donkerder. Je kunt beter eerst te weinig gebruiken en daarna aanpassen dan meteen te veel toe te voegen.
Ontdek meer
Combineer met de zwarte kleurstof om de tint te verdiepen, of met de oranje kleurstof voor herfsttinten, uit de collectie Azucren en de collectie Kleurstoffen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
