Azucren - Suikerpasta
Witte Elite-suikerpasta 2,5 kg
Het productieformaat voor stapeltaarten en taarten met meerdere lagen.
De Elite Blanc van het merk Azucren is een elastische suikerpasta om taarten te bekleden, die dun kan worden uitgerold zonder te scheuren en na het aanbrengen soepel blijft. De intens witte kleur vormt een neutrale basis voor kleurstoffen en de textuur is ook geschikt voor het modelleren van bloemen en figuren. Lichte citroensmaak, discreet naast andere smaken. Professioneel formaat van 2,5 kg in een vacuümverpakking, ontworpen voor productie in grote volumes.
Technische kenmerken
2,5 kg
Formaat
productie, stapeltaarten
Citroen
Smaak
licht en discreet
24 maanden
Bewaring
vacuümzak
Aanbevolen toepassingen
- Een taart met meerdere lagen bekleden: ongeveer 600 g voor 15 cm, 800 g voor 20 cm, 1 kg voor 25 cm
- Ideale neutrale basis om te kleuren dankzij de intens witte kleur
- 3D-modelleren van figuren en decoraties, verstevigd met een beetje CMC
- Productie in grote volumes voor professionele ateliers met hoge verwerkingscapaciteit
Advies van Patissland
Tip: kneed de pasta enkele ogenblikken om hem soepel te maken en rol hem vervolgens uit tot 3 à 4 mm met een antiaanbakroller op een met poedersuiker bestoven werkblad. Breng de pasta van boven naar beneden aan en verwijder de lucht met een smoother in neerwaartse bewegingen. Wikkel ongebruikte pasta luchtdicht in; deze droogt snel uit aan de lucht.
Volledig technisch gegevensblad
| Formaat | 2,5 kg, vacuümzak |
| Ingrediënten | Suikerpasta, aardappelzetmeel, glucosestroop, gehydrogeneerd plantaardig palmvet, xanthaangom E415, stabilisator E420, conserveermiddel E202, natuurlijk citroenaroma |
| Voedingswaarden / 100 g | 1619 kJ / 383 kcal, vetten 6,2 g waarvan verzadigde vetzuren 6,19 g, koolhydraten 81,6 g waarvan suikers 30,5 g, eiwitten < 0,5 g, zout 0,075 g |
| Bewaring | 24 maanden, op een koele en droge plaats, beschermd tegen vocht |
| Conformiteit | EG-verordening 1333/2008 |
Veelgestelde vragen
Is de verpakking van 2,5 kg voldoende voor een taart met meerdere lagen?
Ja, uitgaande van ongeveer 600 g voor een laag van 15 cm, 800 g voor 20 cm en 1 kg voor 25 cm, is de verpakking van 2,5 kg voldoende voor een volledige taart met drie lagen.
Wat moet ik doen als de pasta bij het openen te stevig is?
Verwarm de pasta tussen uw handen of met zeer korte impulsen op laag vermogen in de magnetron en kneed hem vervolgens vóór gebruik. Werk altijd op kamertemperatuur, nooit met pasta die uit een koude ruimte komt.
Bekleden of modelleren: zijn daar twee verschillende pasta's voor nodig?
Nee, de Elite Blanc is geschikt voor beide toepassingen: onverdund voor het bekleden, met CMC toegevoegd voor 3D-modelleren. De andere kleuren zijn samengebracht in de collectie Suikerpasta.
Ga nog een stap verder
Ontdek de collectie suikerpasta en het merk Azucren, of vergelijk met de AZUDANT-suikerpasta van 5 kg.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
