LorAnn Oils - Supersterke aroma's
Supergeconcentreerd chocoladearoma 3,7 ml
Ultrageconcentreerd chocoladearoma dat de cacaosmaak versterkt zonder de textuur zwaarder te maken.
Het supergeconcentreerde chocoladearoma van LorAnn is een ultrageconcentreerd voedingsaroma in een flesje van 3,7 ml, uit de serie Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Verenigde Staten). Ideaal om een chocoladetoets te versterken zonder cacaopoeder of extra vet aan het recept toe te voegen.
Kenmerken
3,7 ml
Flesformaat
x3 tot x4
Vs. klassiek aroma
180 °C
Hittebestendig
Toepassingen
- Chocolademous en -crémeux: versterkt de cacaosmaak zonder de textuur of het vetgehalte te wijzigen.
- Intense chocoladelaagcakes: intensiveert ganaches en botercrèmes tussen de lagen van een taart.
- Brownies en fondants: versterkt het chocoladekarakter in een al met cacao bereide massa.
Goed om te weten
Geleidelijk doseren: 2 tot 4 druppels per 250 g bereiding (botercrème, ganache, ijs), 4 tot 6 druppels per 500 g gebakken beslag. Proef na elke toevoeging; de smaak wordt sterker tijdens het rusten (gebruik 25% minder wanneer de bereiding een nacht rust).
Technische fiche
| Merk | LorAnn Oils (Verenigde Staten) |
| Serie | Super Strength Flavors |
| Smaak | Chocolade |
| Formaat | Flesje van 3,7 ml, schroefdop met schenktuit |
| Dieet | Zonder toegevoegde suiker, glutenvrij, koosjer |
| Bewaren | Kamertemperatuur (15-25 °C), beschermd tegen licht en warmte |
Veelgestelde vragen
Vervangt het cacaopoeder?
Nee, het versterkt de waargenomen smaak, maar voegt noch de textuur noch de kleur van cacaopoeder toe: gebruik het als aanvulling op een recept dat al chocolade bevat.
Kan het in getempereerde chocolade worden gebruikt?
Voorzichtig: het aroma is op waterbasis. Voeg een zeer kleine hoeveelheid toe (1 tot 2 druppels per 100 g) om te voorkomen dat de chocolade schift.
Past het bij koffie?
Ja, chocolade en koffie vormen de klassieke mokkacombinatie in patisserie; doseer elk aroma afzonderlijk.
Ontdek meer
Het volledige LorAnn-assortiment · Onze voedingsaroma's · Mokkacombinatie: Supergeconcentreerd koffiearoma
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
