LorAnn Oils - Supersterke aroma's
Supergeconcentreerd aroma Caramel 3,7 ml
Ultrageconcentreerd karamelsmaakstof met een uitgesproken smaak, zonder het mengsel wateriger te maken.
Het karamelsmaakstof van LorAnn is een supergeconcentreerd voedingsaroma in een formaat van 3,7 ml, uit de reeks Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Verenigde Staten). Door de hoge concentratie krijgt u met enkele druppels een uitgesproken karamelsmaak, zonder het mengsel wateriger of zoeter te maken.
Kenmerken
3,7 ml
Flesformaat
x3 tot x4
T.o.v. klassiek aroma
180 °C
Stabiel bij bakken
Toepassingen
- Zoute boterkaramel: versterkt de karamelsmaak van een smeuïge cake of insert zonder deze te gaar te maken.
- Layer cakes en opgeklopte ganaches: 2 tot 4 druppels per 250 g botercrème.
- Taarten en gebak: versterkt een karamel-pecantaart of een karamelbavarois.
Let op
Geleidelijke dosering: 2 tot 4 druppels per 250 g bereiding (botercrème, ganache, ijs), 4 tot 6 druppels per 500 g gebakken deeg. Proef na elke toevoeging; de smaak wordt intenser tijdens het rusten (gebruik 25% minder de dag ervoor bij een bereiding die een nacht rust).
Technische fiche
| Merk | LorAnn Oils (Verenigde Staten) |
| Reeks | Super Strength Flavors |
| Smaak | Caramel |
| Formaat | Flesje van 3,7 ml, schroefdop met schenktuit |
| Dieet | Zonder toegevoegde suiker, glutenvrij, koosjer |
| Bewaren | Kamertemperatuur (15-25 °C), beschermd tegen licht en warmte |
Veelgestelde vragen
Kan het in botercrème worden gebruikt?
Ja. Gebruik 2 tot 4 druppels per 250 g, voeg deze aan het einde van het opkloppen toe en proef vervolgens.
Blijft de karamelsmaak na het bakken aanwezig?
Ja, het aroma blijft stabiel tot 180 °C; verhoog bij langdurig bakken de startdosering een beetje.
Past het bij appel?
Ja, karamel en appel vormen een klassieke combinatie zoals bij tarte tatin; doseer elk aroma afzonderlijk.
Ontdek meer
Het volledige LorAnn-assortiment · Onze voedingsaroma's · Tatin-combinatie: Supergeconcentreerd aroma Appel
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
