FUNCAKES - Cacaoboter
Druppels cacaoboter - 200 g
Pure cacaoboter in druppelvorm, om chocolade vloeibaarder te maken en taartbodems te beschermen.
De cacaoboter in druppelvorm van FUNCAKES is 100% pure cacaoboter voor voedingsmiddelen, in de vorm van kleine druppels die gemakkelijk te doseren en te smelten zijn. Hiermee maakt u couverturechocolade vloeibaarder, past u de textuur van glazuren aan, bereidt u kleurrijke decoraties en beschermt u taartbodems tegen vocht.
Technische kenmerken
200 g
Formaat
Druppels om te doseren
5 tot 15%
Dosering voor vloeibaarder maken
Toegevoegd aandeel ten opzichte van het chocoladegewicht
12 tot 20°C
Bewaring
Koel, droog en geurvrij bewaren
Aanbevolen toepassingen
- Couverturechocolade vloeibaarder maken voor vormen en dunne omhulsels
- De textuur van glazuur of ganache verfijnen
- Een vochtwerende laag creëren op een taartbodem of zandkoekje
- Als basis dienen voor kleurrijke decoraties met vetoplosbare kleurstoffen
- Zelf een velours-effect creëren als basis voor een bereiding die met een spuitpistool kan worden aangebracht
Geleidelijk smelten: smelt de druppels langzaam au bain-marie of in de magnetron met korte intervallen. Roer na elke interval, net als bij couverturechocolade.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | FUNCAKES |
| Samenstelling | 100% cacaoboter |
| Formaat | Druppels, 200 g |
| Allergenen | Kan sporen van melk bevatten |
| Voedingspatroon | Geschikt voor vegetariërs en veganisten |
| Bewaring | 12 tot 20°C, beschermd tegen licht, vocht en geuren |
Veelgestelde vragen
Is cacaoboter in druppelvorm geschikt voor gebruik in voeding?
Ja, deze FUNCAKES-cacaoboter is 100% pure cacaoboter voor voedingsmiddelen, bestemd voor gebruik in patisserie en chocolaterie.
Hoe gebruikt u deze om chocolade vloeibaarder te maken?
Voeg de gesmolten cacaoboter geleidelijk toe aan de gesmolten couverturechocolade, naar verhouding van ongeveer 5 tot 15% van het chocoladegewicht, afhankelijk van de gewenste vloeibaarheid.
Wat is het verschil met cacaoboter in poedervorm of Mycryo?
De druppels zijn gemakkelijk te doseren en te smelten voor algemeen gebruik. Het poeder is fijner en bestemd voor bepaalde specifieke technieken; Mycryo is gemicroniseerde cacaoboter die wordt gebruikt als hulpmiddel bij het tempereren.
Ontdek meer
Materiaal & chocoladevormen · Voedingskleurstoffen · FUNCAKES-wereld
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
