Sosa - Natuurlijk aroma
Natuurlijk yuzu-aroma - 50 g
Natuurlijk yuzu-extract, tussen citroen, mandarijn en grapefruit.
Het natuurlijke yuzu-aroma van Sosa geeft het complexe parfum van deze Japanse citrusvrucht weer, ergens tussen citroen, mandarijn en grapefruit. Dankzij de vloeibare en licht stroperige textuur kan het snel worden opgenomen in waterige of vette bases, tot 95% vetstof.
Technische kenmerken
50 g
Inhoud
0,2 g/kg
Aanbevolen dosering
24 maanden
Houdbaarheid
Aanbevolen toepassingen
- Sorbets en ijs met citrusnoten
- Citroencrèmes of crèmes op basis van exotische citrusvruchten
- Ganaches en vullingen voor chocolade of desserts
- Vruchtenpasta's, snoepgoed en glazuren
Let op: de formule bevat selderij en derivaten (en niet slechts een onvermijdelijk spoor); dit moet altijd worden vermeld bij een bekende allergie. Goed schudden vóór elk gebruik.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa |
| Formaat | Luchtdicht aluminium flesje, 50 g |
| Samenstelling | Invertsuiker, glycerine (E422), natuurlijk yuzu-extract |
| Allergenen | Aanwezigheid van selderij en derivaten |
| Certificeringen | Clean Label, Vegan, GMO-vrij |
| Bewaren | Tussen 15 en 25 °C, beschermd tegen vocht, sterke geuren en licht |
Veelgestelde vragen
Bevat dit aroma een vermeld allergeen?
Ja, het bevat selderij en derivaten (en niet slechts een onvermijdelijk spoor door fabricage). Dit moet worden vermeld op alle bereidingen die aan de eindconsument worden verkocht.
Welke dosering voor een citruscrème?
0,2 g/kg, oftewel ongeveer 6 druppels per kilo, door het vóór of na het koken aan de vloeibare fase toe te voegen, afhankelijk van het recept.
Kan het worden gecombineerd met andere citrusvruchten?
Ja, het combineert goed met bereidingen met citroen of grapefruit voor een complexere citrusnoot, kenmerkend voor desserts in Japanse stijl.
Voor wie verder wil gaan
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
