Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi 100ml

Colorante liposolubile - Kiwi 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Kiwi - 100 ml

Tonalità verde kiwi vivace, fresca e acidula

Kiwi è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill da 100 ml, il formato grande della gamma pensato per uso professionale o per un laboratorio di produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità verde kiwi vivace, fresca e acidula si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Formato Pro

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Kiwi (verde kiwi vivace, fresca e acidula)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto a dessert al cucchiaio alla frutta e a vivaci temi tropicali

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: umettante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E102, E133, emulsionanti: E322, E433.

Nota: Ricordati di testare sempre la tonalità su una piccola quantità prima di colorare l'intero lotto. Scopri tutta la gamma nella collezione di coloranti liposolubili.

Avvertenza: E102: può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

Domande frequenti

Quante gocce usare per ottenere la tonalità Kiwi?

Usa circa quattro-sei gocce per 100 g di materia grassa per ottenere una tonalità Kiwi ben intensa. Aggiungile gradualmente al cioccolato fuso o alla crema al burro tiepida, mescolando dopo ogni aggiunta.

Questo colorante Kiwi è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Colorante liposolubile, Kiwi è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è adatto alle preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, in cui non si disperderebbe correttamente: usalo con basi grasse, in particolare per dessert al cucchiaio alla frutta e vivaci temi tropicali.

Il flacone è facile da dosare durante la produzione?

Il tappo contagocce del flacone Kiwi consente un dosaggio preciso, goccia a goccia, pratico per riprodurre la stessa tonalità da una produzione all'altra su dessert al cucchiaio alla frutta e vivaci temi tropicali.

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