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Colorante liposolubile - Caffè 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Coffee - 100 ml

Tonalità marrone caffè tostato, calda e avvolgente

Coffee è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione grande della gamma, pensata per l'uso professionale o per una produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La tonalità marrone caffè tostato, calda e avvolgente, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Formato Pro

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Coffee (marrone caffè tostato, calda e avvolgente)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto per variegature cioccolato e caffè e finiture moka

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E172, emulsionanti: E322, E433.

Da notare: Lasciare riposare per qualche minuto dopo l'aggiunta: la tonalità continua a stabilizzarsi leggermente. Scopri l'intera gamma nella collezione dei coloranti liposolubili.

Domande frequenti

Quante gocce usare per ottenere la tonalità Coffee?

Per ottenere una tonalità Coffee intensa servono diverse gocce (considerane da otto a dieci per 100 g, o anche di più a seconda dell'opacità desiderata), soprattutto sul cioccolato bianco. Aggiungile gradualmente e lascia disperdere il colorante prima di valutare il risultato.

Questo colorante Coffee è compatibile con la pasta di zucchero o la glassa reale?

Colorante liposolubile, Coffee è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la glassa reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservalo alle basi grasse, in particolare per variegature cioccolato e caffè e finiture moka.

Perché scegliere il formato da 100 ml anziché da 20 ml?

Il formato da 100 ml è pensato per il laboratorio: è adatto a produzioni regolari e grandi quantità per variegature cioccolato e caffè e finiture moka, con un costo al ml più conveniente rispetto al formato da 20 ml, pensato per un uso occasionale.

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