Sosa · Fruit crispy
Pepitas de Piña Liofilizadas Crispy 2-10 mm 200 g
Granulado afrutado con un 36 % de piña, calibre de 2 a 10 mm.
Los Sosa Ananas Crispy de 2-10 mm y 200 g son pepitas de fruta liofilizada a base de piña fresca (36 %), con una textura ligera y crujiente y un sabor intenso y natural a piña. Diseñadas para su uso directo en decoración o como relleno, aportan un toque afrutado y ácido a las creaciones de confitería, pastelería, chocolatería y heladería.
Su calibre regular de 2 a 10 mm los hace adecuados para recubrir tabletas de chocolate, bombones, inclusiones en chocolatería y decoraciones de superficie. Certificados Kosher, Halal, sin OMG y veganos.
Características técnicas
36 %
Piña
sabor concentrado
2-10 mm
Calibre
gránulos de color amarillo pálido
24 meses
Fecha de caducidad
8 meses después de la apertura
Usos recomendados
- Cobertura de tabletas de chocolate y bombones.
- Decoración de superficie en entremeses, muffins y bollería.
- Inclusión en mezclas de granola o tés afrutados.
- Cobertura de helados como topping.
- Relleno o decoración de macarons exóticos.
Consejo Patissland
Consejo: producto no resistente a la humedad, destinado exclusivamente a entornos secos. Colóquelo en el último momento sobre superficies húmedas para conservar el crujiente.
Ficha técnica completa
| Composición | Jarabe de glucosa, piña (36 %), espesante: alginato de sodio (E401) |
| Alérgenos | El producto no contiene alérgenos principales. Puede contener trazas de apio, cacahuetes, frutos de cáscara, huevo, leche y derivados, mostaza, sésamo, soja y productos a base de soja, sulfitos |
| Conservación | Lugar seco (humedad relativa inferior al 60 %), entre 15 y 25 °C, protegido de la luz y los olores, con el envase original cerrado |
| Fecha de caducidad | 24 meses. Después de la apertura: conservación idéntica, respetando las condiciones de almacenamiento |
| Energía (100 g) | 1574 kJ / 371 kcal |
| Materia grasa (100 g) | 0,2 g, de los cuales saturados: 0 g |
| Hidratos de carbono (100 g) | 89,6 g, de los cuales azúcares: 36 g |
| Fibra alimentaria (100 g) | 3 g |
| Proteínas (100 g) | 1 g |
| Sal (100 g) | 0,1 g |
| Potasio (100 g) | 180 mg |
| Denominación legal | Grano para decoración culinaria a base de azúcar / Pepita liofilizada a base de piña |
| Contenido neto | 200 g |
| Dimensiones | 10 x 10 x 16,5 cm |
| Vida útil después de la apertura | 8 meses (respetando las condiciones de almacenamiento) |
| Certificaciones | Kosher, Halal, sin OGM, Vegano, Vegetariano, sin ácidos grasos trans |
| País de origen | España (ES) |
| Código aduanero (SA) | 2106.90 |
| Fabricante | Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, España |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la proporción real de fruta en este crujiente de piña?
36 % de piña; el resto es un jarabe de glucosa y un espesante que proporcionan al granulado su consistencia y un calibre regular de 2 a 10 mm.
¿Se puede mezclar este crujiente de piña con el crujiente de mango y fruta de la pasión?
Sí, ambos granulados del mismo calibre combinan bien para elaborar una tableta o una decoración exótica de varias frutas.
¿Este producto es adecuado para un relleno de macaron?
Sí, como relleno o decoración de la concha, siempre que se añada en el último momento para preservar el crujiente en un entorno seco.
Para saber más
Explora los rellenos y decoraciones para macarons y la gama Sosa. Combínalos con el crujiente de mango y fruta de la pasión o el Yocrispy Wet-Proof.
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