Avellanas enteras peladas, de calibre grande 13/15, 100% naturales y sin aditivos. Para decorar enteras, preparar nougatine o disfrutar al natural.
Características
- Composición: 100% avellana, sin aditivos
- Calibre: frutos grandes, 13/15
- Formatos disponibles: 250 g, 500 g y 1 kg
- Alérgenos: frutos de cáscara
Usos en pastelería
- Decoración entera: avellanas caramelizadas sobre entremets y troncos navideños
- Nougatine y pralinés artesanales a base de avellanas enteras
- Tostado casero para intensificar el aroma antes de utilizar
- Degustación al natural o como snack
A tener en cuenta: el calibre grande 13/15 está reservado para un uso decorativo o para caramelizar enteras; para preparar un polvo e incorporarlo a una masa (financiers, dacquoise), utilizar polvo de avellana. Conservar en un lugar seco y en un recipiente hermético después de abrir.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden utilizar estas avellanas para preparar polvo casero?
Sí, después de tostarlas y triturarlas, pero su gran calibre está pensado sobre todo para utilizarlas enteras en decoración o nougatine.
¿Es necesario tostarlas antes de utilizarlas?
No es obligatorio, pero unos minutos en el horno a 150 °C intensifican notablemente el aroma y facilitan retirar la piel restante.
¿Cómo conservarlas durante varios meses?
En un recipiente hermético, en un lugar seco y protegido de la luz, o en el congelador para una conservación prolongada.
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