Wilton - Colorante alimentario líquido
Colorante alimentario líquido Wilton Sunny Yellow
Colorante líquido hidrosoluble amarillo de 30 g, para creaciones primaverales o cumpleaños soleados
Características
30 g
Contenido
1,5 g/kg
Dosis máxima
Gota a gota
Boquilla
Usos recomendados
- Para colorear crema de mantequilla, ganache, glaseado y fondant.
- Efectos de acuarela y degradados gracias a su textura fluida y a un tiempo de fijación ligeramente prolongado.
- Decoraciones precisas con la punta del pincel o de la manga, con una dosificación ajustable gota a gota.
A tener en cuenta: Añadir el colorante progresivamente en lugar de incorporarlo todo de una vez: el tono continúa oscureciéndose ligeramente después de mezclarse por completo. Contiene E102 (tartrazina): puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Contenido | 30 g, frasco cuentagotas |
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Tipo | Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina) |
| Ingredientes | glicerol, agua, colorante E102 (tartrazina), conservante E211, acidulante E330 |
| Dosis máxima de uso | 1,5 g/kg |
| Certificaciones | Halal |
| Conservación | Protegido de la luz y la humedad, en un lugar seco |
Preguntas frecuentes
¿El colorante Sunny Yellow es liposoluble, como para el chocolate?
No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, fondant y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con materia grasa pura. Para colorear chocolate, utilizar un colorante liposoluble en polvo.
¿Cuál es la dosis máxima recomendada para Sunny Yellow?
La dosis máxima de uso indicada es de 1,5 g/kg, que debe ajustarse progresivamente con la boquilla cuentagotas para controlar la intensidad del tono.
¿Sunny Yellow requiere alguna precaución especial?
Sí: contiene E102 (tartrazina), un colorante sujeto a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consultar la etiqueta del producto antes de utilizarlo en una preparación destinada a niños.
¿Cómo aplicar el colorante Sunny Yellow sin que la preparación se cuaje?
Añadir el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado, fondant), mezclando después de cada adición en lugar de verter toda la dosis de una sola vez.
Para descubrir más
Completa la paleta con Vintage Gold, Pure Green, Peachy Pink, o explora la colección de Colorantes Alimentarios de Patissland.
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